Тушеная фасоль с овощами
Тушеная фасоль с овощами
На 3 порции:
- 1 ст. ложка сахара,
- 1 веточка розмарина,
- 1 стручок желтого сладкого перца,
- 4 крупных зубчика чеснока,
- 1 небольшой баклажан,
- 250 г помидоров черри,
- 1 банка консервированной зелени в тлмате,
- по 2 ст. ложки оливкового масла и бальзамического уксуса,
- соль,
- молотый черный перец.
Приготовление тушеной фасоли с овощами:
Сахар разогреть в маленькой сковороде. Добавить листочки розмарина , карамелизировать их и выложить для остывания на пищевую алюминиевую фольгу.
Чеснок очистить. Перец, удалив семена и перегородки, разрезать на крупные ломтики. Баклажаны нарезать кубиками. Помидоры чери вымыть и обсушить.
Подготовленные баклажаны и сладкий перец подрумянить на оливковом масле. Добавить зубчики чеснока и жарить 2 минуты. Затем выложить фасоль в томатном соусе и помидоры, тушить все вместе 5 минут. Приправить солью, молотым черным перцем и бальзамическим уксусом. Перед подачей на стол блюдо посыпать карамелизированным розмарином.
Источник сайт Мечта гурмана - читать еще рецепты
===========================================================
все статьи автора Asol.z в группе Мои любимые рецепты
===========================================================
Рекомендую еще статьи с сайта:
Видеорецепты | Кухни разных стран | Советы хозяйкам | Меню рецептов | Блюда из рыбы
===========================================================