Ореховая пасха
Эта ореховая пасха, благодаря цедре и соку лимона, имеет приятный лимонный аромат, что придает этому праздничному изделию особый и незабываемый вкус
Рецепт на 12 порций
Ингредиенты:
- Домашний творог — 2 кг,
- сливки — 200 мг,
- масло сливочное — 200 г,
- яйца — 4 шт.,
- сахар — 300 г,
- ванильный сахар — щепотка,
- очищенный миндаль — 200 г,
- цедра и
- сок 1/2 лимона.
Приготовление:
1. Свежий творог разомните и влейте в него сливки, размешайте и положите под пресс на сутки. Через 24 часа, когда сыр выпустит сыворотку, снимите пресс и в отдельную посуду слейте образовавшуюся жидкость. Массу из сливок и творога переложите в глубокую миску больших размеров.
2. Творожную массу дважды протрите через мелкое сито. Нарежьте сливочное масло небольшими кусочками и отложите его примерно на пол часа, при температуре примерно 20 градусов
3. В небольшую посуду вбейте яйца и взбейте их миксером. Взбитые яйца поставьте на водяную баню и по-немногу добавляйте сахар, и ванильный сахар, хорошо размешайте, подогрейте, не доводя до кипения.
 |
 |
 |
4. Получившуюся яичную смесь снимите с огня и остудите. Нарезанное, подтаявшее сливочное масло взбейте миксером и добавьте в остывшую яичную массу. Размешайте.
5. В яично-маслянную массу всыпьте измельченный в блендере миндаль, добавьте цедру лимона с лимонным соком, добавьте перетертый через сито творог и все тщательно перемешайте.
6. Форму для пасхи выстелите марлей, сложенной в 2 слоя. Преложите в форму готовую творожную массу, прикройте сверху концами марлей и снова поставьте под пресс на сутки. Через 24 часа снимите пресс, а пасху выложите на блюдо. Украсьте миндалем и фруктами.
 |
 |
 |
Приготовление: 2 часа +.
Источник сайт Мечта гурмана - читать еще рецепты
===========================================================
все статьи автора Asol.z в группе Мои любимые рецепты
===========================================================
Рекомендую еще статьи с сайта:
Видеорецепты | Кухни разных стран | Советы хозяйкам | Меню рецептов | Блюда из рыбы
===========================================================