Как приготовить копченое сало самостятельно
Сало можно коптить самостоятельно в домашних условиях круглый год
Для этого нам понадобится
- свежее сало
- соль
- жидкий дым
- перец (черный, душистый, паприка, красный перец.
Сало нарезать кусками и посолить. Затем смазать жидким дымом и дать пропитаться 15-20 минут. После этого посыпать сало небольшим количеством черного, душистого и красного перца.
Если Вы хотите, сало можно густо-густо обсыпать паприкой (это не добавит остроты, но сало будет покрыто красивой красно-оранжевой корочкой).
Затем следует выложить сало на решетки в аэрогриль. Готовить первые 15 минут при температуре 260 градусов и средней скорости вращения вентилятора, потом еще 30 минут при температуре 150градусов.
Готовому салу дайте вылежаться 1—2 дня в холодильнике.
Приятного аппетита!
Источник сайт Блюда в микроволновке - читать еще статьи
===========================================================
все статьи автора domomanka в группе Мои любимые рецепты