МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Не простое в приготовлении блюдо, но очень вкусное и на праздничном столе смотрится красиво

Мы попробовали соус бешамель при приготовлении лазаньи и он нам очень понравился | Поэтому и следующее блюдо я приготовила под соусом бешамель |  Свинина получилась очень сочная и вкусная

Нам потребовалось

• 1 кг мякоти свинины,
• 400 г грибов (у меня были шампиньоны замороженные резанные),
• 5 помидор среднего размера,
• 1 луковица,
• 100 г сыра,
• соль и перец по вкусу,
• зелень петрушки (можно любой).

Для соуса:

• 1 литр молока,
• 3 ст. ложки муки,
• 100 г сливочного масла,
• щепотка мускатного ореха,
• соль по вкусу.

Приготовление свинины:

Нарезаем свинину небольшими ломтиками, складываем в миску, солим, перчим, по вкусу добавляем приправы.

Нарезаем лук полукольцами.

Готовим соус бешамель, для этого ставим на огонь сковороду с толстым дном, выкладываем сливочное масло, муку и мускатный орех.

Постоянно помешивая поджариваем муку до светло-коричневого цвета, затем вливаем тонкой струйкой молоко, не переставая помешивать и доводим смесь до кипения.

Соус бешамель должен получится,  как сметана.

Форму, (лучше круглую) у меня была размером 20х26 см, смазываем маслом, выкладываем помидоры, нарезанные кружочками,  солим, поливаем соусом.

На помидоры выкладываем нарезанные шампиньоны, солим, смазываем соусом бешамель.

Затем слой лука,

на лук свинину и выливаем оставшийся соус.

 

Форму накрываем фольгой и отправляем в предварительно разогретую до 220⁰ на 1-1,5 часа.

Вынимаем из духовки, снимаем фольгу и аккуратно переворачиваем форму на блюдо (делать это лучше над раковиной, много соуса).

Посыпаем готовое блюдо тертым сыром и украшаем зеленью петрушки.

 

Приятного аппетита! 

 

 

 

Источник: сайт Дела житейские  читать еще статьи

==========================================================
все статьи автора    24luba    в группе  Мои любимые рецепты

===========================================================

Рекомендую еще статьи на моем сайте:

Десерты | Печем вместе | Консервация | Блюда на пару | Кухни разных стран

===========================================================