МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Картофельные пирожки быстрое в приготовлении блюдо. И, конечно же, простое. Ведь нам не нужно месить тесто!

 

Продукты, необходимые для приготовления картофельных пирожков с капустой:

• шесть – семь штук картошки (большой);
• одно – два сырых куриных яйца;
• пять – шесть столовых ложки пшеничной муки;
• три - четыре щепотки соли;
• приправа (по вкусу);
• две – три головки лука;
• 200 – 250 грамм квашеной капусты;
• 100 – 150 миллиграмм сметаны;
• подсолнечное масло (для запекания).

Рецепт приготовления картофельных пирожков с капустой:

Отвариваем картошку в мундире и остуживаем её. Затем чистим картошку и трём её на крупной тёрке.

Выкладываем натёртую картошку в глубокую посуду и добавляем в неё соль, приправу, яйца, муку.

Тщательно всё перемешаем.

Берём квашеную капусту и немного отжимаем сок, что бы пирожки были не очень кислыми. Затем выкладываем отжатую капусту на сковороду.

Чистим и мелка нарезаем лук. И так же выкладываем его на сковороду. Добавим чуть - чуть подсолнечного масла и обжариваем на среднем огне. Обжариваем примерно две – три минуты до золотистости, периодически помешивая.

Из картошки лепим небольшой блин и на серединку кладём обжаренную капусту с луком.

Затем блин скручиваем и придаём форму в виде пирожка. Если пирожки плохо лепятся необходимо добавить ещё муки. Можно просто картошку смешать с квашеной капустой. Лепим из всей массы пирожки.

На сковороду наливаем подсолнечное масло и обжариваем полученные пирожки. С каждой стороны обжариваем примерно по одной – две минут.

 

Пирожки выкладываем на тарелку.
Картофельные пирожки лучше всего подавать со сметаной.
Приятного вам всем аппетита.

 

 

Источник: сайт  Самобранкин   читать еще статьи

==========================================================

все статьи автора  elen4ik    в группе  Мои любимые рецепты