Куриные голени с овощным пюре
Блюда из белого мяса всегда получаются нежными и легкими. Куриные голени с овощным пюре – не исключение, а в сочетании с овощами оно приобрело новый, неповторимый вкус и аромат. Кстати, овощное пюре здесь играет две роли: это одновременно и соус, и гарнир.
Для приготовления блюда приготовьте следующие
Ингредиенты:
- Куриные голени – 5-6 шт.,
- Кабачки мороженные - 100 г.,
- Баклажаны мороженные - 100 г.,
- Свежий или мороженный болгарский перец - 50 г.,
- Лук репчатый - 2 гол.,
- Свежий чеснок - 2 зубца,
- Томатный сок - 1 стакан,
- Итальянские травы - 1 ч.л.
- Соль, черный молотый перец.
Приготовление блюда:
Кабачок, баклажаны и перец болгарский нарезать кусочками и слегка припустить на сковороде или не глубокой кастрюле.
Куриные голени натереть солью, дать немного постоять, затем обжарить до румяной корочки.
Из тушеных овощей, с помощью блендера, приготовить пюре. Выложить овощное пюре в сковороду с куриными голяшками.
Туда же добавить один стакан томатного сока, бросить горсть итальянских трав, раздавленный ножом зубок чеснока. Хорошенько все перемешать, если надо, добавить соль, черный перец и протушить все вместе 5-7 минут.
На дно формы для запекания положить репчатый лук, нарезанный крупными полукольцами, а, поверх лука – выложить куриные голени с овощным пюре.
Накроем форму фольгой и отправим в духовку, прогретую до 180С на 15-20 минут.
Простое и сытное блюдо готово! Довольно быстро и вкусно!
Источник: сайт Самобранкин читать еще статьи
==========================================================
все статьи автора elen4ik в группе Мои любимые рецепты