МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Многие хозяйки знают про способ быстрого приготовления малосольных огурчиков в целлофановом пакете | Но можно ли приготовить таким способом помидоры?

В нашей статье вы узнаете, как сделать малосольные помидоры в пакете всего за 1-2 суток | Рецепты приготовления очень просты, а сами блюда из помидор не оставят равнодушными вас и ваших близких

Рецепт «Быстрые малосольные помидоры в пакете»

Продукты

• килограмм помидоров,
• сладкий болгарский перец – 1 шт.,
• молотый острый перец, чеснок,
• петрушка и укроп,
• соль – столовая ложка,
• сахарный песок – чайная ложка.

Приготовление малосольных помидоров:

1. Тщательно промыть овощи, у болгарского перца удалить всю сердцевину вместе с семенами. У томатов желательно отрезать шляпку – так они намного лучше впитают в себя соль.

2. Промываем зелень и нарезаем очень мелко. Чистим чеснок и разделяем его на крупные кусочки.

3. Теперь все ингредиенты, в том числе, сахар, соль и перец, добавляем в пакет и перемешиваем. 4

. Пакет завязываем и встряхиваем для того, чтобы соль и сахар распределились по пакету.

5. Заверните пакет в ещё один и поставьте в теплое место. Помидоры можно будет употреблять в пищу через пару дней. Если вы желаете засолить зеленые помидоры подобным способом, то разница в приготовлении заключается только лишь в большем времени маринования – ждать нужно будет порядка 4 суток, пока томаты полностью просолятся и промаринуются.

==========================================

Малосольные помидоры быстрого приготовления

Какие продукты нужны для приготовления:

• 1 килограмм помидоров,
• 2-3 зубчика чеснока,
• небольшой корешок хрена,
• соль – 30-40 грамм,
• сахар – 10-12 грамм и плотный полиэтиленовый пакет (как вариант – 2 тонких целлофановых пакетика, сложенных один в другой).
• По вкусу также можно использовать листья вишни, черной смородины и горошины душистого перца.

Как сделать:

1. Возьмите каждый помидор, хорошо промойте и проколите в нем плодоножку. Используйте для этого чистую большую иголку или зубочистку. Максимум, нужно сделать пять или шесть отверстий.

2. Сложите в полиэтиленовый пакет укропные зонтики и подготовленные (пункт 1) томаты.

3. Нарежьте крупно дольки чеснока, зелень (укроп или петрушка), очистите и порежьте корень хрена, а затем смешайте их с томатами в пакетике.

4. В пакет затем добавляется соль и сахар.

5. Завяжите концы пакета в плотный узел и аккуратно встряхните все ингредиенты, чтобы специи и овощи равномерно распределились в пакете.

6. Через пару дней можно будет открывать пакет и есть вкусные помидоры!

==========================================

Быстрые малосольные помидоры за сутки

Список продуктов:

• 1 кг томатов,
• 2-3 дольки чеснока,
• вода – один литр,
• соль – 1,5 столовые ложки, сахар-песок - одна чайная ложка,
• зелень: душистый перец – 2 горошины, черный перец – 2 горошины, укроп – 2-3 шт. (зонтики), хрен – 1 листик, черная смородина – 2-3 листа.

Как приготовить:

1. Хорошенько промойте все помидоры и зелень. В каждом помидоре рекомендуется сделать небольшие отверстия с помощью зубочистки в любых 3-4 местах. 2. Очистите чеснок от шелухи и нарежьте его в виде маленьких пластин.

3. Возьмите чистую банку, желательно обработанную паром или высокой температурой (в микроволновке), и поместите в нее всю зелень, перечные горошины и чеснок.

4. Сверху положите помидоры и влейте в банку холодную воду, а затем слейте в кастрюлю.

5. В воду насыпьте соль и сахар, поставьте на огонь и ждите, когда закипит. Варить максимум 2 минуты, затем охладить до приблизительно 50-60 градусов и залить в банку.

6. Оставьте банку с помидорами на 24 часа, после чего смело можете подавать блюдо на стол! Храните быстрые малосольные помидоры в холодильнике.

Автор: Катерина Сергеенко

 

Источник: сайт Страна советов читать еще статьи

************************************************************************************************

Быстрая засолка капусты – это очень удобный способ заготовки овощной закуски. Такой вариант всегда выручит вас в трудную минуту и позволит в кратчайшие сроки приготовить и подать к столу вкусное, полезное, натуральное  домашнее угощение.

Если вы до сих пор не знали рецепт быстрой засолки капусты, то, прочитав данную статью,  вам станет это известно в полном объеме, и вы сможете всегда быстро приготовить нечто подобное.
Итак, засолка капусты быстрого приготовления за четыре часа. 

Необходимые ингредиенты для заготовки:

• белокочанная капуста – одна большая головка или две маленькие;
• чеснок – четыре-пять зубчиков;
• морковь – два корнеплода средних размеров;
• свекла – один плод среднего размера. 

Для маринада:

• вода чистая дистиллированная – один стакан;
• сахар-песок – половина одного стакана;
• растительное масло (рафинированное, подсолнечное) – половина одного стакана;
• уксус столовый (6%-ный) – половина одного стакана;
• соль крупная (не йодированная) – одна столовая ложка.

 

Поэтапный способ приготовления соленой капусты.

Этап первый. От головки капусты отделите верхние поврежденные листочки, а затем все остальное нашинкуйте соломкой, как для приготовления традиционной квашеной капусты на зиму.

Этап второй. Морковь помойте, очистите и натрите на крупной овощной терке. Также можно использовать терку для приготовления моркови по-корейски, так ваша закуска получится красивой и необычной.

Этап третий. Свеклу очистите от кожуры, ополосните водой и также как морковь натрите на крупной овощной или корейской терке.

Этап четвертый. Зубчики чеснока очистите от шелухи и измельчите их при помощи чесночного пресса, или просто порубите очень мелко острым ножом на разделочной доске.

Этап пятый. Далее возьмите глубокую эмалированную кастрюлю и соедините в ней нарезанную капусту, натертую морковь и свеклу, а также измельченный чеснок. Все хорошо перемешайте.

Этап шестой. Отдельно приготовьте маринад для засолки. Для этого доведите воду до кипения, затем разведите в ней, не снимая с огня, сахар-песок, уксус и соль. Когда все это раствориться добавьте в маринад растительное масло и снимите с огня.

Этап седьмой. Горячим маринадом залейте подготовленную капусту с овощами, накройте кастрюлю крышкой и оставьте засаливаться в течение четырех часов при комнатной температуре.

Этап восьмой. Спустя вышеуказанное время извлеките капусту из маринада, слегка отожмите и подавайте к столу вместе с тонко нарезанным кольцами репчатым луком. Для дальнейшего хранения заготовки, поместите ее, как и сырую аджику, в холодильник  прямо в кастрюле или переложите в обычную стеклянную банку и закройте полипропиленовой (капроновой) крышкой.

 

Источник: сайт Заготовки на зиму  читать еще статьи

************************************************************************************************

Быстрая засолка арбузов

По быстрому - это чтобы сейчас кушать?

Если да, то вот так я делаю:

Беру режу арбуз ломтями как на еду - можно чуть поменьше, желательно резать по кругу - а не ломтями во всю длину.

Кладете на стол 2 столовые ложки соли, 1 столовую ложку сахара, 1 столовую ложку горчицы (сухой) . И рукой каждый ломоть натираете всем понемногу.

Складываете в кастрюльку и ставите гнет, на балкон на пару суток - потом в холод. Можно пробовать через 2 дня.

Мне так очень нравится - он остренький получается!!!

 

Источник: Лорик  читать еще статьи

************************************************************************************************

 

все статьи автора Помощник-группы в группе  Мои любимые рецепты