Овощные голубцы под соусом
Голубцы можно готовить по разному: с мясом, ленивые голубцы, а можно приготовить овощные голубцы под соусом, чем мы с Вами сейчас и займёмся.
Для этого понадобятся такие продукты:
- 1 кг капусты
- 100 г риса
- 2 моркови
- 1 болгарский перец
- 1 луковица
- 2 дольки чеснока
- пучок петрушки
- соль, перец
- растительное масло
Приготовление: капусту разобрать на листья, опустить их в подсоленную кипящую воду и проварить 15 минут, затем откинуть на дуршлаг.
Рис отварить в подсоленной воде 10 минут, откинуть на дуршлаг. Морковь, перец и лук почистить. Морковь натереть на крупной тёрке, лук и перец мелко нарезать. Слегка обжарить овощи на растительном масле, добавить рис и жарить ещё 5 минут. Затем всё посолить, поперчить, добавить измельчённый чеснок и часть нарезанной петрушки, перемешать и снять с огня.
Капустные листья разложить на столе и отбить молоточком утолщения. На середину каждого листа выложить ложку приготовленного фарша и завернуть конвертом. Обжарить голубцы с двух сторон на растительном масле. Затем выложить их в кастрюлю и залить соусом: 200 г сметаны размешать с 2-мя ст. ложками томатной пасты, солью и перцем. Поставить на медленный огонь, накрыть крышкой и тушить 40 минут.
Голубцы подавать горячими, посыпав оставшейся петрушкой.
Источник: сайт ДОМАШНИЕ КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ - читать далее
====================================================
Рекомендую почитать еще
Готовим фуршет | Рецепты шашлыков | Рецепты закусок | Секреты кулинарии | Консервация
====================================================
все статьи автора Светлана К в группе Мои любимые рецепты