МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

 

Наш организм требует пополнения витамин и микроэлементов. А что может быть полезней тыквы. При длительном хранении тыква сохраняет все свои полезные качества, поэтому кушать ее можно всю зиму и весну. А что может быть вкусней запеченной тыквы с яблоками?

Хочу предложить вам два рецепта очень вкусного десерта. Выбирайте, готовьте и пробуйте.

==================================================

Рецепт 1.    

Нам понадобится:

• 500-700 г тыквы
• 0,5 кг яблок
• полстакана сахара
• 3 яйца
• пол чайной ложечки корицы

На рынке эта очень яркая и сочная тыква сразу привлекла мое внимание. Сорт, как назвала продавщица, называется королевский. Не правда ли — красавица, а еще и королева

Итак промываем нашу тыкву, удаляем семена и волокна, очищаем твердую шкурку и режем не мелкие кубики. В кастрюлю с широким дном вливаем 2-3 столовых ложки воды, ставим на огонь и выкладываем туда кусочки тыквы.

Яблоки моем под проточной водой, очищаем, разрезаем на две части, удаляем сердцевину с семенами и тоже нарезаем кубиками. Тем временем не забываем помешивать нашу тыкву-королеву.

Когда тыква станет более мягкой, добавляем яблоки, перемешиваем, закрываем крышкой и тушим до мягкого состояния ингредиентов. Здесь очень важно, рассчитать время тушения, чтобы яблоки и тыква стали мягкими одновременно, а не превратились в кашицу.  Когда я попробовала на вкус почти готовую смесь тыквы с яблоками, то решила ее немного подсластить и добавить ложку сахара.  Кастрюлю снимаем с огня и даем нашей смеси остыть до холодного или слегка теплого состояния.

Дошло время и до яиц. Желтки отделяем от белков. Белки взбиваем в блендере до густого состояния,  как говорят до пиков. Чтобы белки хорошо взбились, я сначала их взбиваю без сахара до пены, затем добавляю соли на кончике ножа и не переставая взбивать в два приема добавляю сахар. Блендер выключаю, когда в белках сахар полностью растворится.

Остывшую смесь тыквы и яблок перемешиваем с тремя желтками и половиной чайной ложечки корицы.

Форму для запекания слегка смазываем сливочным маслом, сначала выкладываем смесь тыквы и яблок, а сверху выкладываем взбитые белки. Оба слоя распределяем по всей поверхности формы.

Духовка наша разогрета до 180*. Ставим форму для выпекания в духовку и запекаем минут 20-25. Вот такая румяная белковая «шапочка» у нас получилась. Ароматно, вкусно и полезно!

 

==================================================

Рецепт 2.

Нам понадобится:

• 1 кг тыквы
• 2 яблока (лучше кисло-сладких)
• горсть изюма
• 1 ч л корицы
• 0,5 ч л меленого имбиря
• 1 ст л меда
• 2 ст ложки сахара
• 1 ст ложка манной крупы

Тыкву промываем, очищаем, вырезаем волокна, режем на кусочки.

На разогретую сковороду высыпаем корицу, имбирь, выкладываем порезанную тыкву, посыпаем сахаром (1 ст ложка), добавляем мед, хорошо перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем тушиться на небольшом огне. Яблоки моем, удаляем сердцевину, режем на дольки. Когда тыква станет немного мягкой, добавляем яблочки.

Продолжаем тушить, пока тыква и яблоки не станут мягкими, затем перекладываем их вместе с образовавшимся сиропом в форму для запекания, добавляем изюм, сверху присыпаем смесью одной столовой ложки сахара с одной столовой ложкой манной крупы и отправляем в духовку для запекания минут на 20-25 при средней температуре.

Запеченная тыква с яблоками уже готова. Мммм, сверху образовалась нежная корочка!

Каждый из предложенных рецептов оригинален по-своему. Оба десерта получаются вкусными, а самое главное – очень полезными.

 

 

 

Источник: сайт  Кулинарный блог работающей бабушки   читать еще статьи

==========================================================

                   Рекомендую еще рецепты с моего сайта:

Блюда из рыбы | Вторые блюда | Мясные блюда | Холодные закуски | Школа здорового питания |

===========================================================

все статьи автора   JaOlga   в группе  Мои любимые рецепты