Пирог с вишней - Рецепт песочного пирога с вишней с фото
Приготовить этот пирог сможет даже начинающий кулинар, так как рецепт сопровождается пошаговым фото
Для приготовления теста для пирога с вишней нам понадобится:
- 250 грамм муки
- 1 ч.л. соли
- 125 грамм сливочного масла или сливочного маргарина для выпечки
- 1 яйцо
Начинка для пирога
- 400 грамм вишен (свежих или замороженных)
- 4 белка
- щепотка соли
- 150 грамм сахара
- ванильный сахар
- 50-70 грамм фундука
Рецепт приготовления:
Для начала моем вишню и оставляем её в дуршлаге, чтобы она стекла. А потом занимаемся тестом.
Сливочное масло должно быть из морозилки. Натереть его на крупной терке и смешать с мукой. Отдельно взбить яйцо и медленно вводим в тесто, постоянно замешивая тесто рукой.
Формируем шар, заворачиваем его в пищевую пленку и кладем в холодильник на 40 минут.
После того, как тесто достали из холодильника, его следует несколько раз раскатать (сложил-раскатал-сложил-раскатал).
Форму для выпечки диаметром 20-23 см застелить пергаментной бумагой, смазать маслом. Выложить на бумагу раскатанный слой песочного теста, сделать бортики. Сверху застелить пергаментную бумагу, насыпать гороха (фасоли, риса) и поставить выпекать в духовку до полуготовности минут на 15.
Пока выпекается корж, мы быстро делаем начинку. Отделяем белки от желтков и, следуя правилам взбивания белков, взбиваем их в крепкую пену. Затем постепенно вводим сахар и продолжаем взбивать миксером. 2/3 части взбитых белков откладываем в другую миску и смешиваем с вишней.
Песочный корж достаем из духовки, убираем горох, насыпаем сверху на песочное тесто дробленые орехи, выкладываем белки с вишнями, а сверху заливаем оставшимися взбитыми белками.
Запекаем минут 20-30, до образования румяной корочки. Учтите, что у каждого духовки пекут по разному и следите за пирогом, чтобы белки не сгорели. Для кого-то может 30 минут оказаться много.
Приятного аппетита!
Источник: сайт Счастливая семья - читать еще статьи
====================================================
все статьи автора Irina_i25 в группе Мои любимые рецепты
===========================================================
Рекомендую еще статьи на моем сайте:
Здоровье ребенка | Рецепты для мультиварки | Рецепты для пикника | НАШИ ДЕТИ | ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ
===========================================================