Мясные рулетики
Предлагаю приготовить очень вкусное и красивое блюдо | Назвала его «мясные рулетики с грибами»
Это сытное блюдо украсит любой праздничный стол, и ваши гости не останутся равнодушными. А сейчас поделюсь моим рецептом, как приготовить дома своими руками мясные рулетики с грибами.
Нам потребуется:
- мясо (свинина) – 500г
- грибы (шампиньоны) – 4 штуки
- лук репчатый – 1 штука
- сметана – 2 столовых ложки
- соль
- перец
- сок гранатовый – 100мл
- зелень
- растительное масло
- мука и яйцо для кляра.
Способ приготовления:
Для начала подготовим мясо. Для этого блюда лучше всего использовать свинину. Мясо вымыть, обсушить и нарезать пластинами, как на отбивные. Отбить каждый кусочек мяса с двух сторон, затем посолить и поперчить тоже с обеих сторон. Поместить все кусочки мяса в глубокую ёмкость, сверху налить гранатовый сок.
Гранатовый сок не должен быть сладким, в идеале - свежеотжатым. Таким образом, мясо должно мариноваться в гранатовом соке полчаса. За это время приготовим начинку.
В качестве начинки будем использовать грибы с луком и сметаной. Лук почистить и мелко порезать. Шампиньоны хорошо вымыть, можно не чистить. Порезать грибы небольшими кубиками. Приготовить сковороду и поставить её на огонь, добавить растительное масло. Обжарить на сковороде сначала порезанный лук, после чего высыпать к луку шампиньоны. Обжарить всё вместе на среднем огне где-то 10 минут. Далее добавить соль, перец и сметану. Огонь уменьшить и тщательно перемешать начинку. В конце добавить рубленую зелень. Довести начинку до кипения и снять с огня.
Теперь перейдём к формированию рулетиков. Мясо достать из гранатового маринада. Кусочки мяса не должны быть мокрыми, поэтому излишки влаги убрать с помощью бумажного полотенца. На край каждого кусочка отбивной выложить немного начинки и свернуть рулетом, чтоб начинка оказалась внутри. Можно закрепить края зубочистками, чтоб начинка не выпала при жарке. Приготовить кляр. Для этого в одну миску всыпать немного муки, а в другой взбить одно яйцо с солью.
Затем нужно обжарить рулеты. Разогреть сковороду с растительным маслом. Каждый подготовленный рулет обвалять в муке, после этого окунуть в яйцо, потом опять в муке и в яйце. Отправить рулетики по очереди в горячую сковороду и обжаривать три минуты, затем обжарить с другой стороны около двух минут на среднем огне. Довести рулетики до готовности на медленном огне, накрыв сковороду крышкой.
Теперь Вы знаете, как приготовить дома своими руками вкусные мясные рулетики с грибами.
Источник: сайт Кулинарный блог - Вкусно Ем - читать еще статьи
==========================================================
все статьи автора nataliklim в группе Мои любимые рецепты