Сметанные караси
Давайте попробуем приготовить карася в сметане.
Для его приготовления нам нужно:
- 1 кг. карасей
- соль
- 2 средних луковицы
- пол стакана растительного масла
- 3 яйца
- 4 ст. ложки панировочных сухарей
- 1 стакан молока
- полтора стакана сметаны
- зелень укропа и петрушки
ГОТОВИМ
Карасей очистить, выпотрошить, посолить и обсушить.
Лук мелко нашинковать и обжарить на растительном масле до легкого золотистого оттенка, слегка остудить.
Рыбу обмакнуть в яично-луковую смесь, запанировать в сухарях. Обжарить на раскаленной сковородке, где жарился лук, с обеих сторон.
Поджаренную рыбу выложить на сухую сковородку, залить сметаной и молоком, довести до кипения, но не кипятить. Перед подачей посыпать рубленной зеленью.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Как только скушали борщок или суп, сейчас же велите подавать рыбное, благодетель. Из рыб безгласных самая лучшая- это жареный карась в сметане, только, чтобы он не пах тиной и имел тонкость, нужно продержать его живого в молоке целые сутки. А.Чехов. “Сирена”
Источник сайт Готовим сами - читать далее весь рецепт
=========================================================
все статьи автора luda17 в группе Мои любимые рецепты
===========================================================
Рекомендую еще статьи на моем сайте:
Блюда на любой вкус | Блюда за 5 минут | Рецепты с фото | Добрые советы | Бабушкины рецепты
===========================================================