МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Готовятся очень просто и не требуют никаких специальных знаний или навыков. Кстати, получается довольно много, хватит на семью, а так как они очень сытные — домашние ж все-таки, то удовольствие получите незабываемое!

Необходимо:

• 1 яйцо,
• ? ч. л. сахара,
• 1/3 ч.л. соли,
• 1 стакан кефира,
• 500 гр муки,
• 1 ч.л. соды.

Для начинки:

• вишни (замороженные или варенье).

Как делать вареники с вишнями:

Для начала надо приготовить тесто. Для этого берем глубокую тарелку или миску. Разбиваем в нее 1 яйцо. К яйцу необходимо добавить соль и сахар. Хорошо перемешиваем их вместе. После этого добавляем 1 стакан кефира. Теперь перемешиваем все вместе с кефиром.

Дальше надо по чуть-чуть добавлять муку и соду. Когда добавите муки грамм 300-350 и это все хорошо размешаете, тесто уже должно быть достаточно мягким. Я закрываю стол клеенкой, чтобы на ней производить все манипуляции с тестом. Или же делаем все тоже самое, но просто на столе. Посыпаем поверхности мукой, чтобы тесто не приставало. Выкладываем все наше тесто из посуды на клеенку, его тоже надо посыпать хорошо мукой. Начинаем разминать тесто, посыпая периодически мукой, чтобы не липло к рука. Так уйдет вся приготовленная мука. В конце у вас должно получиться довольно мягкое тесто, которое не липнет к рукам.

У меня получилось довольно много теста, поэтому  разделяю его на два захода. Берем первые кусок теста и начинаем раскатывать его скалкой в большой и тонкий блин. Раскатываем хорошо, со всех сторон, чтобы его толщина в итоге получилась примерно миллиметра 2-3.

Теперь берем обычный стакан и делаем им кружечки по всей поверхности.  Это будут наши будущие вареники. Остальное тесто собираем и добавляем к нашему второму не раскатанному куску.

 

На каждый кружечек выкладываем несколько ягод вишни, то так, чтобы его можно было свернуть пополам.

Сворачиваем и скрепляем концы теста вместе. Если тесто цепляется за руками, немного возьмите в руки муки. Кстати, при раскатывании теста, если оно сильно цепляется за скалку, ее так же можно  немного натереть мукой.

Заворачиваем все наши вареники с вишнями. Раскатываем так же второй кусок теста и делаем все те же действия с ним. так делаем пока тесто не кончится)

У нас получилось довольно много вареников с вишнями, осталось их только отварить.

Кипятим воду, когда закипит, надо немного посолить. Но не переборщите, так как вареники с вишнями — это, все-таки, должно быть сладкое блюдо.

Закидываем наши вареники с вишнями в кипящую воду и варим минут 5-10, пока не повсплывают.

Выкладываем готовые вареники с вишнями в тарелки и подаем вместе со сметанкой!

Приятного вам аппетита!

 

 

Источник: сайт 1000 рецептов - Вкусный кулинарный блог Екатерины Непотенко - читать далее

====================================================

все статьи автора  n_kate  в группе  Мои любимые рецепты

===========================================================

Рекомендую еще статьи на моем сайте:

Бутерброды | Вторые блюда | Куриные рулетики с сыром +Кроссворд №5 | Десерты | Соусы

===========================================================