Курица с овощами по-провански
Прованско-кулинарный привет в день святого Валентина!
Во-первых, конечно, с праздником всех влюбленных! Желаю Вам любить и быть любимыми, дарите радость друг другу и обнимайтесь чаще!
А во-вторых, я хочу сегодня поделится своей любовью — я очень люблю прованс. Лавандовый цвет, майоран и орегано в разумных количествах и так далее…
Курицу по-провански лучше готовить не торопясь, будучи не слишком голодным, очень хорошо подойдет для романтического ужина, когда есть время его приготовить.
Почувствуйте нежность вкуса помидор и специфику терпкого аромата прованских трав..
Нам потребуются:
- Курица — бедра, голени, крылышки и т.п.
- Картофель — 5-6 штук
- Помидоры — 2-3 штуки
- Оливковое масло — 5 столовых ложек
- Прованские травы — 4 чайных ложки или майоран и орегано отдельно, по 2 чайных ложки
- Бальзамический уксус — 2 столовых ложки
- Сок лимона — примерно 1 чайная ложка
Готовим:
1. Жарим курицу на сковороде на растительном масле до румяной корочки, можно не до полной готовности
Картофель чистим и варим до готовности
2. Помещаем курицу на противень для запекания. Лучше, чтобы противень был с высокими бортиками
3. Выкладываем на противень также порезанный на крупные куски вареный картофель
4. Приступаем к очищению помидор от кожицы — кипятим воду в чайнике, кладем помидорку в глубокую чашку и заливаем кипятком, оставляем лежать на секунд 30-40, до появления трещин на кожице, затем аккуратно вынимаем помидорку из воды ложкой и даем чуть-чуть остыть.
После этого кожица легко отходит от мякоти.
5. Очищаем все помидоры, режем на крупные куски и кладем к курице и картофелю
6. Оливковое масло, бальзамический уксус, прованские травы, а также соль и черный молотый перец смешиваем и заливаем этой смесью наши овощи и курицу
7. Ставим в духовку на 30-40 минут на 180 градусов
На вид до и после запекания курица с овощами по-провански практически не меняется.
8. Раскладываем по тарелочкам, сбрызгиваем перед подачей лимонным соком и представляем, что мы во французском провансе! :)
Приятно аппетита Вам и вашим близким!
Источник кулинарный блог tanyadoma.ru - читать еще статьи
====================================================
все статьи автора Wavy в группе Мои любимые рецепты