Пирог с козьим сыром
Простой такой открытый пирог с сыром | Но вот вкус его – просто прелесть | Попробуйте и не пожалеете
Для приготовления нам понадобится:
- 150 гр муки;
- 3 ст. л. оливкового масла;
- щепотка соли.
Для начинки:
- 150 гр мягкого козьего сыра;
- 100 гр рикотты или жирного творога;
- 9-10 маслин;
- 1 стебель лука-порея (белая часть);
- 2 ст. л. оливкового масла;
- 0.5 ч. л. сухого тимьяна;
- соль и свежемолотый черный перец.
Сколько порций: 4
Сколько готовим: 70 минут
Температура духовки: 180°С
Делаем тесто. Просеиваем в миску муку, добавляем соль и оливковое масло и перемешиваем. Вливаем по одной ложке ледяную воду (всего нужно около 3-4 ст. л.), вымешиваем упругое тесто. Заворачиваем его в пленку и оставляем на 10 минут.
Теперь займемся начинкой. Промываем лук-порей и разрезаем его вдоль, а затем нарезаем толстыми полукольцами. После этого кладем лук в сковородку с разогретым оливковым маслом. Приправляем по вкусу перцем и тимьяном, слегка добавляем соли и тушим до мягкости около 10 минут.
Перемешайте в миске козий сыр и рикотту, у маслин удалите косточки, мякоть нарежьте вдоль.
Раскатайте тесто в тонкий круг диаметром 28–30 см и положите на застеленный пергаментом противень.
Разложите лук-порей, маслины и сыр, приподнимите края теста и красиво защипните.
Посыпьте тимьяном и перцем и поставьте в разогретую до 180°С духовку на 35– 40 мин.
Подавайте немедленно.
Источник: сайт Вкусные рецепты для Вас читать далее
==========================================================
все статьи автора Добрый Повар в группе Мои любимые рецепты