Блинчики с творогом
Блинчики с творогом. Это могут быть как соленые — если добавить соль в творог, так и сладкие блинчики — соответственно, с сахаром. Кроме того, в начинку можно добавить и изюм — так вкус будет действительно отменный, советую попробовать!
Необходимо:
- 2 яйца,
- 2 ст. л. сахара (для сладких) или 1 ч. л. сахара (для несладких),
- 0,5 л молока,
- соль на кончике ножа,
- 2 ст. муки (250-300 гр),
- 0,5 ч.л. разрыхлителя (сода гашеная с лимонной кислотой или уксусом),
Для начинки:
- творог,
- изюм,
- немного сахара по вкусу.
Как делать блинчики с творогом:
Опишу приготовление блинчиков коротко, так как есть отдельная статья на сайте — как готовить блины — если что-то непонятно здесь, можете посмотреть более детальное описание рецепта.
Итак, чтобы приготовить тесто для блинчиков, смешиваем яйца с сахаром и хорошо взбиваем вместе. После этого добавляем к тесту молоко, муку с разрыхлителем и немного соли. Все это тоже тщательно перемешиваем вместе. Муки может понадобиться чуть больше или чуть меньше — смотрите по консистенции теста, которое получается в итоге — оно должно быть как сметана средняя по густоте — чтобы вы могли свободно наливать тесто на сковородку для жарки блинчиков.
После того, как тесто готово, разогреваем сковородку с маслом. Выливаем по пару ложек теста на сковородку и выпекаем блинчики с каждой стороны по пару минут — смотрите, когда хорошо подрумянятся, тогда переворачиваем. Выпекаем таким образом все тесто и складываем блинчики, чтобы остывали.
Теперь готовим начинку. Берем творог, смешиваем его с изюмом и сахаром — по вкусу. Если он сам по себе сильно сухой, можно добавить сметанку — так лучше будет сцепливаться начинка с блинчиком. На каждый блинчик выкладываем с одной стороны творог, заворачиваем в рулетик — блинчики с творогом готовы!
Блинчики с творогом прекрасно подойдут как основное блюдо, так как они достаточно сытные, так и как десерт с чаем или кофе. Просто блинчики с творогом получаются немного сухие, поэтому лучше добавьте немного сметанки, варенья или меда — так они будут и сочные, и вкус будет отличнейший!
Приятного аппетита!
Источник: сайт 1000 рецептов - Вкусный кулинарный блог Екатерины Непотенко - читать далее
====================================================
все статьи автора n_kate в группе Мои любимые рецепты
===========================================================
Рекомендую еще статьи на моем сайте:
Бутерброды | Вторые блюда | Куриные рулетики с сыром +Кроссворд №5 | Десерты | Соусы
===========================================================