МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Новый рецепт — куриное филе в кляре с морковкой. Конечно, проще все-таки сделать обычное куриное филе в кляре, тут уж точно нет ничего сложного, но мне захотелось какого-то разнообразия. Поэтому получился такой интересный рецепт. И он, конечно, будет отлично сочетаться по вкусу с любым гарниром — это же курица с морковкой))

Необходимо:

• 400 гр куриного филе,
• 3 ст. ложки муки,
• 1 большая морковка,
• 2 яйца,
• зелень (петрушка и укроп),
• соль,
• перец.

Как делать куриное филе в кляре с морковкой:

Для начала необходимо хорошенько вымыть наше куриное филе. После этого — обрезаем все ненужное — жилки, шкурку, хрящики, если есть — чтобы у нас осталось только мяско. Его надо нарезать на небольшие кусочки. Например, у меня получались 1-1,5 см с одной стороны. Сильно большие тоже не рекомендую делать, так как они не успеют нормально пожариться, пока будет жариться кляр.

Теперь готовим то, в чем будет обжариваться наше куриное филе.

Морковку чистим и натираем на крупной терке. Тогда она будет хорошо видна и чувствоваться в итоге. Если хотите, можно натереть на мелкой терке — тогда морковка смешается с кляром и будет более однородная масса.

Натертую морковку перемещаем в глубокую тарелку, потому что так будет легче добавлять к ней яйца, зелень и муку, а после это все и перемешивать.

Добавляем к морковке 2 яйца.

На досточке отдельно нарезаем зелень. Я брала укроп и петрушку.

Порезанную зелень добавляем к морковке и яйцам.

Морковку, яйца и зелень надо хорошо перемешать.

Также к полученной массе можно добавить и столовую ложку муки и так же все вместе очень хорошо перемешать.

Куриное филе надо хорошо посолить и поперчить, конечно, на ваш вкус.

Разогреваем сковородку и добавляем на нее подсолнечное масло.

Берем кусочек филе, обмакиваем сначала в муке со всех сторон, потом в нашем кляре с морковкой, чтобы хорошо сцепилось и кладем жариться на сковородку. Так делаем с каждым кусочком.

Таким котлеткам надо всего пару минут на каждую сторону, поэтому смотрите и вовремя переворачивайте.

Несколько минут — и такие котлетки готовы. Красивые и вкусные))

Получилось куриное филе в кляре с морковкой — целая тарелка

Приятного аппетита!

 

Видео можно посмотреть на сайте

 

Источник: сайт 1000 рецептов - Вкусный кулинарный блог Екатерины Непотенко - читать далее

====================================================

все статьи автора  n_kate  в группе  Мои любимые рецепты

===========================================================

Рекомендую еще статьи на моем сайте:

Бутерброды | Вторые блюда | Куриные рулетики с сыром +Кроссворд №5 | Десерты | Соусы

===========================================================