МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Купить - Закваска для хлеба сухая и живая: пшеничная, ржаная, Левито Мадре

Расширенный поиск
     

Куриный суп с грибами

На дворе зима, весна уже в пути. Наш организм уже истосковался по теплу и куриный суп с грибами поможет вспомнить теплые дни и приблизит наступление лета. Для нашего супа подойдут обычные шампиньоны, которые можно без проблем купить в любом продуктовом магазине, хотя подойдут любые другие.  

Выбирая их помните: свежие грибы белого цвета и пленка закрывающая шляпку целая (если она значительно повреждена, значит гриб уже довольно “взрослый”),  отсутствуют черные пятна и запах должен быть грибной (залежалый гриб пахнет не очень приятно).

Продукты для супа:

  • Курица;
  • Немного лука;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Плавленый сыр «Янтарь» -2 штуки;
  • Зелень;
  • Сливочное масло;
  • Грибы любые свежие;
  • Картошка – 500грамм;
  • Соль, специи.

Приготовление куриного супа с грибами:

Сначала следует отварить целую курицу, можно заранее порезать на порционные кусочки. Когда курица будет готова, нужно будет отделить мясо от косточек.

Картошку желательно порезать мельче и бросить в бульон, дать ей немного поварится, а затем  посолить. Так как суп грибной варится без макаронных изделий или риса, то он получается немного редковат, поэтому, картофель надо брать для супа разваристый, и класть его больше нормы. Как только картофель немного поварится, бросить морковку, которую предварительно нужно будет натереть на крупной тёрочке.
Пока варится картошка, займёмся грибами. Берём сковороду, кладём туда сливочное масло, и бросаем мелко порезанный лучок. Когда лук слегка спасеруется — добавляем нарезанные грибы, произвольной формы.

Грибы надо поджаривать до тех пор, пока жидкость из них не выпарится. Как только не станет жидкости, можно выключать огонь.

Итак, подходим к завершающему этапу. Картошка уже готова, теперь высыпаем в кастрюлю наши грибы с лучком, и выкладываем ложкой небольшими порциями плавленый сыр — две баночки. Как только суп закипит, и сыр полностью растает в бульоне, кладём зелень, специи и через минуту выключаем. Куриному супу с грибами необходимо дать постоять примерно тридцать минут.

Всё, наш супчик готов!

Желаем Вам приятного аппетита!!!

 

 

Источник сайт Особенности национальной кухни  -  читать еще статьи

===========================================================
все статьи автора  ostapoff1975   в группе  Мои любимые рецепты

===========================================================

Рекомендую еще статьи на моем сайте:

Блюда из мяса | Закуски | Кондитерка | Полезно знать | Рецепты разных стран

===========================================================