МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Такие шоколадные сердечки  будут прекрасным подарком любимому человеку на День Святого Валентина.

Состав на 12 штук:

• растительное масло для смазывания
• сливочное масло  - 100 гр.
• сахар – 100 гр.
• небольшое яйцо – 2 шт.
• мука – 125 гр.
• разрыхлитель – ? ч. ложки
• какао - порошок – 25 гр.
• молоко – 1 -2 ст. ложки
• сахарная пудра для присыпки.

Для крема:

• белый маршмеллоу – 125 гр.
• сливочное масло – 125 гр.
• молоко – 50 мл.

Время приготовления 30 минут.

Рецепт приготовления пирожного «Шоколадные сердечки» с фото:

1. Духовку разогреваем до 180°С. С помощью кулинарной кисточки смазываем маслом формочки – сердечки. Формочки ставим на противень. Масло с сахаром растираем в светлую пышную массу.



2. Вводим по одному яйца. Чтобы масса не расслаивалась, одновременно с каждым яйцом можно добавлять немного муки.



3. В полученную смесь просеиваем муку с какао и разрыхлителем и растираем до получения однородного теста. Чтобы разжижить тесто, вливаем 1 – 2 ложки молока.



4. Полученное тесто раскладываем* в смазанные формочки. Выпекаем 10 – 12 минут. Шоколадные сердечки должны подняться и стать плотными на ощупь.



5. Первую партию сердечек остужаем в формочках и выкладываем на решетку. Из оставшегося теста выпекаем вторую партию сердечек.



6. Готовим крем**: маршмеллоу растапливаем в молоке и слегка остужаем. Масло растираем добела и частями, тщательно растирая, вводим в сладкое молоко до получения гладкой массы. Полностью остужаем.



7. Сильно поднявшиеся и более крупные сердечки режем поперек пополам, нижнюю половину аккуратно промазываем слоем крема и накрываем верхом. Невысокие и маленькие сердечки промазываем кремом и складываем попарно.



8. Готовые шоколадные сердечки присыпаем просеянной сахарной пудрой.

*Чтобы сердечки получились аккуратными и хорошо оформленными, тесто в формочки следует класть немного – вполне достаточно 1  чайной ложки.

**Крем из маршмеллоу можно заменить любым другим кремом: масляным, сливочным, заварным.

  Для приготовления этих пирожных Вы можете воспользоваться специальной силиконовой формой «6 сердец». Выпечка в ней не требует масла, не впитывает запахи и не пригорает.

 

 

Источник сайт  Кушать подано  -  читать еще статьи

===========================================================
все статьи автора  smolena   в группе  Мои любимые рецепты