Картофельники-шарики
Сегодня я расскажу как приготовить необычные картофельники-шарики с сыром | Для вкуса мы добавим ещё крабовые палочки, но я часто готовлю это блюдо и без них | Если позволяет время, в картофельники можно добавить начинку, получится ещё вкуснее и оригинальнее
Понадобятся такие продукты
- около килограмма картофеля
- стакан муки (просеянной)
- 4 сырых яйца
- 50 грамм масла сливочного
- 100 грамм крабовых палочек
- столько-же твёрдого сыра
- сухари панировочные
- молотый перец, соль
- для жарки — масло растительное
Приготовление: почистить и отварить картофель в солёной воде, затем всю воду слить и размять картошку в пюре. Дождаться пока пюре остынет и добавить в него мелко-мелко нарезанные крабовые палочки, крупно натёртый сыр, сливочное масло, муку, 2 яйца, поперчить, посолить на Ваш вкус и хорошенько перемешать.
Из получившейся массы скатать среднего размера шарики. В одной тарелке взбить вилкой оставшиеся 2 яйца, в другую насыпать сухарей. Обмакнуть шарики в яйца, затем в сухари и жарить на сковороде в горячем масле. Готовые поджаренные картофельники выкладывать на салфетку, чтобы удалить с них лишнее масло.
Чтобы приготовить картофельники-шарики с начинкой, используем те-же ингредиенты, кроме крабовых палочек. Начинку можно сделать из мясного фарша, куриной печёнки или из грибов. Просто режем всё как можно мельче, обжариваем с луком. Из картофельной массы сначала делаем блинчик, держа его на руке, кладём немного начинки и сжимая ладонь, формируем шарик. А дальше точно такое-же приготовление.
Готовые картофельники-шарики подаём со сметаной.
Источник: сайт ДОМАШНИЕ КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ - ГОТОВИМ БЫСТРО И ВКУСНО - читать далее
====================================================
Рекомендую почитать еще
Готовим фуршет | Рецепты шашлыков | Рецепты закусок | Секреты кулинарии | Консервация
====================================================
все статьи автора Светлана К в группе Мои любимые рецепты