Вкусный борщ без мяса
Традиционно борщ готовится с мясом, а я готовлю такой же вкусный борщ без мяса.
Необходимые продукты:
- 2 средние свеклы;
- 300 грамм свежей капусты;
- 1 морковь;
- 1 луковица;
- Картофель – 3 шт.;
- Помидоры – 3 шт. (Когда есть, то использую свежие, а в зимний период - замороженные);
- 1 стакан томатного сока;
- Сливочное масло – 20 грамм;
- Подсолнечное масло – 2 ст. лодки;
- Лавровый лист – 3-4 средних листика;
- Сахар – 1 ст. ложка;
- Соль – по вкусу;
- Приправа для борща.
Как приготовить борщ вкусный и без мяса
Чтобы приготовить это первое блюдо без мяса, я беру 3-х литровую кастрюлю, наливаю в нее воду наполовину и ставлю на огонь. Пока вода закипает, чищу картофель и режу его кубиками. Вода закипела, засыпаю картофель. Затем чищу свеклу, морковь и лук. Натираю на крупной терке свеклу. На разогретую сковородку наливаю пару столовых ложек подсолнечного масла и высыпаю натертую свеклу. После обжарки свеклы перекладываю ее в кастрюлю и варю дальше. Режу помидоры и отправляю в кастрюлю. Затем шинкую капусту и тоже добавляю в готовящийся борщ.
Пока все это варится, на крупной терке натираю морковь, и режу лук небольшими кубиками.
Наливаю в сковородку 2 столовые ложки подсолнечного масла, и приблизительно грамм 20 сливочного и немного обжариваю лук и морковь. Обжаренные овощи кладу в кастрюлю. Вливаю томатный сок, кладу 1 ст. ложку сахара и соль по вкусу. Добавляю приправу для борща, 3-4 лавровых листика и варю еще минут 10. Всё приготовление занимает не более часа и вкусный борщ без мяса готов.
Перед подачей на стол кладу в борщ сметану.
Источник сайт Домашняя кулинария и рецепты - читать еще статьи
===========================================================
все статьи автора Галина Дунаева в группе Мои любимые рецепты