Как приготовить пиццу с морепродуктами
Сегодня мы с Вами рассмотрим вариант рецепта, как приготовить пиццу с морепродуктами
На нашем сайте появился новый раздел на главной странице - блюдо на заказ | Вы также можете прочитать, и ознакомится с условиями заказа
Вот и поступил первый заказ, от нашей постоянной читательницы Алены Иннамората .
Рецепт теста простой, не займет много времени. Начинка может быть любая, но в сегодняшнем примере мы рассмотрим вариант рецепта, как приготовить пиццу с морепродуктами.
Нам понадобится для теста:
- Одна чайная ложка сухих дрожжей.
- Пол столовой ложки сахара.
- 170 мл теплой кипяченой воды.
- 250 грамм муки.
- Щепотка соли.
Для начинки:
- Набор морепродуктов или одни креветки 200-300 грамм.
- Твердый сыр, желательно моцарела, примерно 150 грамм.
- Один помидор.
- Болгарский перец.
- Маслины.
- Одна долька чеснока.
- 30 грамм оливкового масла.
- Томатный соус.
- Майонез.
Способ приготовления:
Подготовим все необходимые продукты. Морепродукты или креветки нужно разморозить.
Начнем с приготовления теста.
Итак, берем небольшую глубокую тарелку, насыпаем одну чайную ложку сухих дрожжей, пол столовой ложки сахара и наливаем теплой кипяченой воды 170 грамм.
Перемешиваем и оставляем на 10-15 минут, до образования пены.
Затем на стол или в большую миску - просеиваем муку через сито, чтоб мука обогатилась кислородом. Делаем из муки горку и углубление. Я муку насыпала на стол.
Добавляем в муку щепотку соли и понемногу вливаем разведенные дрожжи.
Аккуратно замешиваем тесто, наливаем в углубление дрожжи и ложкой снизу наверх перемешиваем с мукой.
Добавляем в тесто немного оливкового масла.
Всю эту смесь вымешиваем непрерывно 10 минут. Если муки мало, то добавьте. Тесто не должно прилипать к рукам, должно быть эластичным и приятным на ощупь.
После того, как мы вымесили тесто, накрываем чистой салфеткой. Тесто должно постоять 30 минут. За это время Вы готовите начинку, включаете духовку. Духовка должна быть максимально разогрета, так как пиццу выпекают в печах, а там очень высокая температура.
Нарезаем кусочками болгарский перец, он может быть любого цвета.
Затем нарезаем колечками маслины.
Нарезаем полу дольками помидор.
Противень застилаем пергаментной бумагой, так удобней выпекать и потом переложить на блюдо.
Этим временем наше тесто подошло и увеличилось в объеме. Этот кусок теста я разделила на две части и у меня получилось две большие пиццы. Одна с морепродуктами, а вторая с креветками. Начинка может быть любая.
Раскатываем часть теста - тонко, примерно 5 мм круглой формы. Получилась лепешка.
Выкладываем на противень. Чтоб края круга были ровные, я подрезала круглым ножиком для пиццы.
Смазываем нашу лепешку оливковым маслом, равномерно по всему тесту.
Затем выкладываем на тесто примерно по ложке майонеза и томатной пасты.
Равномерно распределяем по тесту соус и сверху выдавливаем чеснок. Так как морепродукты хорошо сочетаются с чесноком.
Натираем на терку твердый сыр, прямо на лепешку.
Выкладываем на сыр морепродукты или креветки, равномерно распределяя на поверхности.
Затем выкладываем нарезанные помидоры и болгарский перец. Посолите, можете добавить специй для пиццы.
Сверху снова натираем твердый сыр.
В конце посыпаем резаными маслинами.
Помещаем пиццу в хорошо разогретую духовку и выпекаем, пока не зарумянится. Примерно 10 -15 минут. Духовка у меня электрическая и есть функция – «пицца».
А Вы ориентируйтесь сами, на свою духовку. Через 5 минут температуру убавьте до 180 градусов, чтоб не подгорело.
Достаньте из духовки, пусть немного остынет, порежьте специальным ножиком для пиццы на порционные куски.
Вот и готова наша пицца. Тесто получилось тонкое и хрустящее. Если кто любит тесто толще, тогда раскатывайте толщиной 1-1.5 см.
Если кто не любит мидии, то можно их не класть, а положить больше креветок.
Теперь Вы знаете, как приготовить пиццу с морепродуктами дома, своими руками.
Приятного аппетита!
Источник: сайт Кулинарный блог - Вкусно Ем - читать еще статьи
==========================================================
все статьи автора nataliklim в группе Мои любимые рецепты