МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Вариант своего рецепта грибного супа из сушеных грибов (для желающих, куриный - здесь) рождался в нашей семье не один год. Мы - заядлые грибники, собираем их с огромным удовольствием, перерабатываем - с ничуть ни меньшим! Солим, маринуем, сушим, жарим, варим - все варианты хороши!

     А раз перерабатываем грибы, значит, и едим с удовольствием. Пробовались разные рецепты супа из грибов (оцените их на втором фото!), но "коронным" стал следующий вариант, который мы готовим дома - с сушеными! И не только с белыми, но и любыми сушеными боровыми - подосиновиками, подберезовиками, моховиками. Вы удивитесь, но наш грибной суп еще с плавленным сыром. Предпочтительно, чтобы сыр был тоже с грибами, но можно и просто сливочный.

       Получается, скорее, даже, своеобразная густая похлебка. Итак, как приготовить грибной суп из сушеных грибов с сыром и со сливками по нашему фирменному рецепту?

 Ингредиенты рецепта "Грибной суп из сушеных грибов"

• грибы сушеные - 1 стакан,
• сыр плавленный (лучше с грибами) - 100 гр (1 пачка),
• соль (по вкусу),
• две картофелины среднего размера,
• столовая ложка сухих сливок (либо сто граммов сливок жидких),
• вода - два литра.

 Как по рецепту приготовить "Грибной суп из сушеных грибов"

 

     Хорошо промытые сушеные грибы заливаем холодной водой, солим и ставим варить бульон. После закипания снимаем образовавшуюся пенку и эту процедуру повторяем не один раз.

 

      Через минут тридцать кипения опускаем в бульон нарезанный кубиками плавленный сыр. Измельчаем его лишь для того, чтобы равномернее и быстрее растворился в отваре. Следом отправляем в кастрюлю и сливки. Варим еще минут двадцать. 

 

      Вот и время картофеля подошло. Его мы нарезаем такого размера, какого размера в супе, собственно, сами грибы. Если мелкие - небольшими кубиками или соломкой; если побольше, то и нарезка картофеля должна быть крупнее. Варим до готовности картошки .

 

     Подаем грибной суп из сушеных грибов на стол, наслаждаемся не только его ароматом, вкусом и теплыми воспоминаниями о прошедшем сезоне, но и обжаренной в кляре рыбой на второе и блинчиками с вареньем на десерт.

 

 

Источник сайт Готовим дома   -  читать еще статьи

===========================================================

Рекомендую еще рецепты

Грибные блюда | Первые блюда | Соусы | Вторые блюда

===========================================================
все статьи автора  sembel60   в группе  Мои любимые рецепты