Куриная печень в кляре
Куриная печень в кляре — наверно, самое простое, что можно приготовить из куриной печени. Хотя, такое блюдо можно приготовить из любой печени. А если вы хотите что-то более интересное, то советую попробовать печеночный торт, который, кстати, тоже можно приготовить из любой печени.
Необходимо:
- куриная печень 500 гр,
- мука,
- яйцо,
- соль,
- перец.
Как делать куриную печень в кляре:
Куриную печень надо хорошенько вымыть. Это первое и, конечно, необходимое условие при готовке любого блюда. Кладем ее на дуршлаг, чтобы стекла вся ненужная жидкость.
После того, как вода стекла с печени, ее необходимо порезать на небольшие кусочки. Примерно такие, как для любых отбивных. Они не должны быть сильно толстыми, чтобы печень можно было хорошенько поджаривать на сковородке.
Порезанные кусочки куриной печени необходимо посолить и поперчить по вкусу. Так они будут намного вкуснее.
На одну тарелочку кладем муку, примерно 1-2 столовые ложки.
На вторую разбиваем 1 яйцо и взбиваем его, чтобы желток размешался с белком.
Теперь берем каждый кусочек куриной печени, уже подсоленный и поперченный, обмакиваем сначала в муке.
Потом в яйце.
Кладем на предварительно разогретую сковородку, где уже есть подсолнечное масло. Обжариваем пару минут с каждой стороны до готовности печени.
Как видите, куриная печень в кляре готовится очень быстро и просто.
Подойдет к любому гарниру, так же вкусно подавать ее с салатиком из свежих овощей.
Приятного вам аппетита!
Источник: сайт 1000 рецептов - Вкусный кулинарный блог Екатерины Непотенко - читать далее
====================================================
все статьи автора n_kate в группе Мои любимые рецепты
===========================================================
Рекомендую еще статьи на моем сайте:
Бутерброды | Вторые блюда | Куриные рулетики с сыром +Кроссворд №5 | Десерты | Соусы
===========================================================