Рецепт: утка с яблоками в духовке
Приготовить утку с яблоками в духовке не так сложно, как кажется. Главное хорошо её очистить, обжечь над горелкой и тщательно вымыть. Чтобы при натирании специи распределялись равномерно, советую все специи смешать вместе и смесью, которая получилась, натереть утку. Яблоки выбирать с кислинкой, такие как антоновка или симиренко. Для определения готовности утки воспользоваться деревянными шпажками или зубочистками.
Чтобы приготовить утку с яблоками понадобится совсем немного продуктов:
- утка, до 2 кг весом
- специи к шашлыку
- перец молотый
- майонез
- кухонная соль
- 3 яблока с кислинкой
- подсолнечное масло
Начнём приготовление: хорошо обработанную и вымытую утку, натрём снаружи и внутри смешанными специями, а внутри ещё смажем майонезом. Затем оставим утку, минут на 30, для того, чтобы пропиталась.
Яблоки освобождаем от семян, делим на 4 части и помещаем внутрь утки. Разрез закалываем деревянными зубочистками или зашиваем нитками.
Жаровню смажем подсолнечным маслом, в неё уложим утку, перевёрнутую спинкой вниз, а верх смажем майонезом. Запекаем в хорошо прогретой духовке 90-120 минут при 230-250 градусах, при этом периодически, примерно раз в 20 минут, поливаем утку растопившимся жиром.
Уже готовую утку с яблоками вынимаем из духовки, выкладываем на блюдо, удаляем шпажки или нитки и украшаем ранее запечёнными яблоками, лимонными дольками и зеленью.
Источник: сайт ДОМАШНИЕ КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ - читать далее
====================================================
Рекомендую почитать еще
Готовим фуршет | Рецепты шашлыков | Рецепты закусок | Секреты кулинарии | Консервация
====================================================
все статьи автора Светлана К в группе Мои любимые рецепты