Как приготовить морковные котлеты
Посмотрите как приготовить морковные котлеты.
А сейчас мы узнаем как приготовить морковные котлеты.
Кроме
- 1 килограмма моркови нам понадобится:
- половина стакана манной крупы
- половина стакана молока
- 3 яйца
- сухари
- сахар
- масло
Морковь почистить, помыть, тонко нарезать, высыпать в кастрюлю и вылить туда молоко с сахаром и солью. Тушить, помешивая, на среднем огне.
Когда морковь приготовится, засыпать ее манкой и, убавив огонь и помешивая, варить еще 10 минут.
Кастрюлю снять с огня. Положить к моркови яичные желтки. Перемешав, охладить.
Из остывшей массы слепить котлеты, смочить в яичном белке, посыпать сухарями.
Котлетки хорошо прожарить и подать со сметаной.
Вот так, дорогие гости блога, в том, как приготовить морковные котлеты нет ничего сложного.
А вот выбирая морковь нужно все-таки учитывать некоторые моменты.
Старайтесь не брать корнеплоды у которых верхушка зеленого цвета. В моркови, как и в картофеле, при длительном хранении накапливается вредное вещество солонин. Так зачем же нам брать морковь с накопившейся “вредностью”, если сейчас мы имеем возможность в современных магазинах и супермаркетах выбрать то, что нам нужно?
И отдавать предпочтение лучше не крупным плодам, которые еще не выросли до больших размеров и не успели накопить много нитратов. И еще о присутствии нитратов говорит неровная поверхность плода и наличие на нем наростов.
Для салатов старайтесь брать морковь ту, которая ярче. Это говорит о том, что она богата каротином. Тем самым, который потом превратится в нашем организме в витамин А. (кстати, посмотрите рецепты неплохих салатов из свежей моркови).
И опять же хорошо будет превращаться каротин в витамин А в нашем организме, если перед едой тертую морковь полить каким-либо жиром (сметаной или маслом).
А вот как приготовить морковные котлеты удачно и чтоб они не разваливались, есть один нюанс.
Здесь надо взять плоды не яркие, не сочные. В них будет мало сока, а это хорошо для наших котлет.
Источник: сайт mika17.ru - читать еще статьи
====================================================
все статьи автора volnyshka в группе Мои любимые рецепты
====================================================
Рекомендую еще рецепты с сайта
Еда и ее свойства | Заготовки | Салаты и закуски | Супы | Тесто
====================================================