Шоколадно-апельсиновый торт
Дорогие читатели сегодня будем готовить шоколадно-апельсиновый торт
Для этого нам надо 2 бисквитные шоколадные коржи.
А для крема надо:
- сливки 150 мл;
- 1 апельсина;
- 0,5 стакан сахара.
|
|
|
|
Итак, сначала надо апельсин хорошенько вымыть, затем снять кожуру и мелко нарезать.
|
|
Корочки залить кипятком, воду надо менять два раза.
Затем корочки надо положить в кастрюлю и залить холодной водой (1 стак) + 0,5 стак. сахара и варить на слабом огне около 0,5 часа (до испарения воды).
![]() |
|
|
Сейчас надо готовить крем из сливок, рецепт здесь, надо взять 100 мл сливок, а 50 мл оставить.
|
|
|
|
|
В готовый крем добавить охлажденные корочки.
|
|
|
|
Для прппитки торта надо выжать сок из 1 апельсина + сахар по вкусу, можно еще добавить ликер.
|
|
|
Хорошенько пропитать коржи.
Нижний корж смазать толстем слоем кремом, затем верхним коржом накрыть.
|
|
Поверхность торта смазать сливками (без корочки), для этого взибать 50 мл сливки.
Торт украсить по вкусу (здесь какао).
шоколадно-апельсиновый торт
А чтобы готовить карамель надо:
- апельсин — 1;
- фолга;
- сахар и холодная вода (3 : 1).
Итак, сначала надо апельсин нарезать полукружками.
шоколадно-апельсиновый торт
Лист фольги смазать маслом и на него положить полукружочки.
шоколадно-апельсиновый торт
На медлиный огонь поставить кастрюлю с толстым дном + сахар + вода (3 : 1), например 3 ст/лож сахара и 1 ст/лож. воды; + лимонный сок – 0,5 ч/ лож
шоколадно-апельсиновый торт
Совет: обязательно надо взять холодную воду и смесь нельзя перемешать, это позволит избежать его кристаллизации. Смесь начинает темнеть и приобретает янтарный оттенок и тогда карамель готова.
|
|
|
Друзья, карамель ложкой выдавливайте на фрукты и ей рисуйте самые замысловатые узоры ( с двух сторон). Карамель быстро застывать, так что надо все делать бысрто. А еще можно апельсины просто обмакнуть в карамель, перемешать и вынуть.
|
|
|
Торт украсить по вкусу.
|
|
|
|
|
Шоколадно-апельсиновый торт уже готов.
Источник сайт Все о тортах и десертах - читать еще статьи
===========================================================
все статьи автора Алиса в группе Мои любимые рецепты