Творожный торт 'Снежное чудо'
Сегодня я, хочу Вас побаловать, вкусным десертом творожный торт «Снежное чудо»
Вкус этого торта нежный и приятный, сочетание творожной массы со сметаной и медовых коржей, напоминает вкус детства.
А сейчас давайте рассмотрим пошаговый фото рецепт, как приготовить творожный торт
Нам понадобится:
Для коржей.
- Три яйца
- 150 грамм сахара
- 700 грамм муки
- 150 грамм жидкого меда
- Разрыхлитель 20 грамм
Для крема.
- 800 грамм сметаны 20%
- 150 грамм сахара
- 600 грамм творожной массы
- Ванильный сахар один пакетик
Для глазури и украшения.
- 100 грамм черного шоколада
- 50 грамм сливочного масла
- Ягоды для украшения (малина, клубника, ежевика, киви, листья мяты)
- Кокосовая стружка
Способ приготовления:
Подготовим все необходимые продукты, для удобного приготовления.
В первую очередь будем делать коржи. Нам понадобится чаша для взбивания блендером.
Берем яйца, добавляем сахар и взбиваем в густую пену.
Затем в эту пену добавляем жидкий мед, продолжаем взбивать.
Добавляем разрыхлитель и взбиваем, смесь должна немного увеличится.
Теперь нам понадобится большая миска. Выкладываем смесь в миску, постепенно добавляем муку. Просейте муку через сито, чтоб она обогатилась кислородом.
Вымешиваем тесто руками. Тесто не совсем послушное получается, но замешивается, нужно постараться.
Делим тесто на три части.
Каждую часть тонко раскатываем, 1 см .
Разрезаем на тонкие полосы, одинаковые по длине, длина зависит, в какой форме будете формировать торт. Я использовала стеклянный противень, с высокими бортами. Можно взять форму для выпекания хлеба. Полосы я нарезала, очень удобным ножом для пиццы.
Затем берем железный противень, застилаем пергаментной бумагой и выкладываем полоски, на расстоянии друг от друга.
В предварительно разогретую духовку, помещаем противень и выпекаем 10 минут при температуре 200 градусов, до румяного цвета.
Затем приступаем к взбиванию крема. Наливаем сметану, добавляем сахар, пакетик ванильного сахара.
Аккуратно взбиваем в густую пену, не переборщите по времени, а то я как то перестаралась, и сметана свернулась в крупинки масла. Тогда я взбивала домашнюю сметану, с магазинной, такого пока, не было.
Потом берем творожную массу, я покупала с курагой, и добавляем к взбитой сметане с сахаром. Продолжаем аккуратно взбивать до однородной массы.
Затем берем форму, застилаем фольгой.
Выкладываем наши готовые полоски коржа и обильно смазываем кремом.
И так все полоски выкладываем и смазываем кремом.
Когда все перемажете, сформируйте торт в виде кирпичика, прижав руками. Поднимите фольгу и заверните края.
Поставьте в холодильник на 4 часа, а лучше на ночь, чтоб хорошо пропитались коржи кремом.
Когда торт пропитается, достаем с холодильника и украшаем.
Так как я этот торт, делала в первый раз, то он по форме, получился кривой, и я обрезала края ножом.
Затем делаем глазурь, берем плитку шоколада, растапливаем и добавляем кусок сливочного масла. Так как старый мой кондитерский шприц поломался, а делать нужно было сразу, то я воспользовалась медицинским шприцем, на следующий раз исправлюсь.
Набираем в шприц шоколадную глазурь и тонкой струйкой рисуем полосы, черточки.
Глазурь можно приготовить и самим. Берем три, столовые ложки сметаны, 50 грамм сливочного масла, две столовые ложки сахара, две столовые ложки какао, все перемешиваем и ставим на огонь доводим почти до кипения, непрерывно помешивая, и снимаем с огня. Такая глазурь лучше и вкуснее, подробнее можете просмотреть торт Кармелита.
В конце, украшаем ягодами, можно добавить листья мяты. Я хотела украсить мятой, но сейчас зима. Купила ягоды замороженной ежевики, украсила, но пока я, это все фотографировала, они пустили сок, пришлось скрывать недостатки кокосовой стружкой. Но творожный торт, это не испортило.
Вот и готов наш десертный торт «Снежное чудо», название для этого торта, я придумала сама. О вкусных сладких блюдах из творога читайте в разделе рубрика, как приготовить печенье из творога, творожная запеканка.
Теперь Вы знаете, как приготовить дома вкусное блюдо творожный торт «Снежное чудо», дома, своими руками. Попробуйте и Вы приготовить!
Приятного аппетита!
Источник: сайт Кулинарный блог - Вкусно Ем - читать еще статьи
==========================================================
все статьи автора nataliklim в группе Мои любимые рецепты