Свиные ребрышки в духовке
Пикантные свиные ребрышки в духовке приготовим по рецепту известного повара Джейми Оливера.
Свиные ребрышки в духовке
Состав
- свиные рёбрыши - 2 кг,
- чеснок - 2 зубка,
- красный перчик (свежий) чили - 2,
- морская соль и свежемолотый перец,
- паприка сладкая молотая (приправа),
- чили (сухая приправа - хлопья) - 0,5 ч. ложки,
- оливковоео масло - 4 ст. ложки,
- мёд - 2 ч. ложки,
- лимон - 1,
- апельсин - 1.
Приготовление
Приготовьте маринад, для чего измельчите чеснок и чили.
Смешайте чеснок, чили и другие приправы с оливковым маслом.
Смажьте свиные ребрышки маринадом, выложите их на противень, накройте противень фольгой и запекайте в духовке при 180° 20 минут.
Пока ребрышки запекаются, смешайте мед с соком и цедрой лимона и апельсина.
Выньте противень из духовки, снимите фольгу, и мясо смажьте соком цитрусовых с мёдом.
Запекайте ещё 25 минут, время от времени поливая рёбрышки соусом, образовавшимся в противне.
Проверьте готовность мяса. Если не готово, то запекайте ребрышки, поливая соусом из противня до готовности.
Мои изменения в рецепте Джейми Оливера: свежие перчики чили заменила на острый красный молотый перец, в маринад добавила сок половины лимона и прежде чем запекать я промариновала мясо минут 30.
Приятного аппетита!
Источник: сайт Готовим по-домашнему - читать еще рецепты
====================================================
все статьи автора zlw51 в группе Мои любимые рецепты
===========================================================
Рекомендую еще статьи на моем сайте:
Вторые блюда | Закуски | Салаты | Украинская кухня | Готовим с Джейми Оливером
===========================================================