Пирожное Мадлен
Пирожные "Мадлен" («MADELEINES»), или просто мадленки - это классика французской кулинарии
Эти знаменитые крошечные пирожные "Мадлен" в форме ракушек восхитительно вкусны.
Привлекательные, соблазнительно аппетитные мадленки готовятся просто и быстро, не требуют дорогих и малодоступных продуктов.
Ингредиенты (на 24 мадленки)
- 100 гр. сахарной пудры
- 110 гр.сливочного масла
- 120 гр. муки
- 3 яйца
- 0,5 ч.л. соды
- Четверть стручка ванили
- Цедра одного лимона
- Щепотка соли
Приготовление:
Растопить масло и отставить в сторону остывать.
Взбить яйца с сахарной пудрой в крепкую пену, добавить ваниль на кончике ножа и цедру лимона.
Смешать муку с солью и содой, и потихоньку вмешать просеянную муку в массу.
Продолжая взбивать, влить в массу растопленное масло.
Тесто накрыть пищевой плёнкой и поставить в холодильник минимум на три часа.
Смазать форму растопленным маслом и припылить мукой. Выложить в формочки тесто.
Если нет спациальной формы, можно взять другую - для мини-кексов, маффинов и т.д.
Выпекать пирожные в разогретой до 190?С духовке 11-12 минут.
Источник - сайт Интерьер кухни Читать еще
===========================================================
Рекомендую еще почитать:
Готовим в микроволновке | Кулинарные шедевры | Кулинарные путешествия
===========================================================
все статьи автора savta в группе Мои любимые рецепты