Вкусная перловка - Перловая запеканка с курицей
Вкусная перловка
Перловка,- какая полезная крупа! Вы знали об этом? Слышали, но чем и как ее полезность выражается - смутно вспоминается | Я чуть-чуть подскажу
Перловая крупа, получаемая из ячменя, имеет ореховый привкус и очень богата растворимой клетчаткой | Данная клетчатка снижает высокий уровень холестерина и помогает уменьшить содержание сахара в крови | Так что, готовим – перловку с курицей. Не просто перловку с курицей, а запеканку сделаем, добавим ягодки | Полезно, вкусно и сытно
Перловая запеканка с курицей
- Лук репчатый – 1 шт
- Чеснок – 1-2 зубчика
- Перловая крупа – 1 стакан
- Куриный бульон – 1,5 стакана
- Масло оливковое – 2 ст.ложки
- Апельсиновый сок – 1 стакан
- Тимьян (чабрец) сухой – 1 ч.ложка
- Грудки куриные – 4 половинки
- Клюква – полстакана
- Апельсин – 1 шт(по желанию)
- Соль – на кончике ножа
- Репчатый лук очистить, нарезать полукольцами. Зубчики чеснока очистить и измельчить.
На средний огонь ставим большую(желательно глубокую) сковороду, разогреваем масло. Добавляем нарезанный лук и обжариваем, затем измельченный чеснок, все жарим до мягкости 2-3 минуты. Добавляем перловку и все вместе обжариваем 3-4 минуты. - Вливаем бульон, апельсиновый сок, добавляем сухой измельченный тимьян, соль, доводим до кипения.
- Осторожно переливаем содержимое сковороды в форму для запекания. Сверху на перловку с луком выкладываем куриные грудки. С грудок предварительно удалите кожу. Закрываем нашу форму и ставим в духовку запекаться на 25-30 минут.
- Достаем из духовки форму, снимаем крышку, сверху добавляем клюкву. По вашему желанию, можно выложить на каждую грудку 1-2 очищенных ломтика апельсина, ставим опять в духовку, пока курица не будет полностью готова, а перловка не станет мягкой.
Приятного аппетита!
Источник сайт Ассорти - читать дальше...
=======================================
Все статьи автора nina-k в группе "Мои любимые рецепты"
===========================================================
Рекомендую еще статьи на моем сайте:
Бутерброды | Рецепты к празднику | Салаты и закуски | Хозяйке на заметку | Техника для кухни
===========================================================