Сочная рыба, запеченная с овощами, в глиняных горшочках
Сегодня, мы с Вами, будем готовить не калорийное блюдо – Рыба, запеченная с овощами в глиняном горшочке
Это диетическое блюдо, после которого в желудке остается ощущение легкости, и нет тяжести. Для этого рецепта подойдет белая и красная рыба, выбирайте жирные сорта, и чтоб поменьше было костей в рыбе. Особенность этого блюда в том, что рыбу будем запекать слоями, в порционных глиняных горшочках, с корнем сельдерея, свеклы и яблок. Пища, которая запекается в глиняной посуде, намного вкуснее и полезнее. В этом блюде сплошные витамины. Я часто пользуюсь этим рецептом в разгрузочные дни, да и не только, когда надо скинуть обороты с калориями.
Ну а теперь, я поделюсь с Вами фото рецептом, как приготовить - рыба, запеченная с овощами в глиняных горшочках.
Нам понадобится: на пять порционных глиняных горшочков.
- Рыба (белая или красная, жирная и без костей) 600- 700 грамм.
- Лук репчатый две головки.
- Морковь две штуки среднего размера.
- Свекла 300 грамм.
- Корень сельдерея 500 грамм.
- Два яблока не сладких сортов.
- Сок свежего лимона.
- Сметана 100 грамм.
- Две дольки чеснока.
- Соль и специи по вкусу.
- Растительное масло.
- Зелень укропа и петрушки.
Способ приготовления:
Подготавливаем заранее глиняные горшочки и все необходимые продукты, рыба и овощи.
В данном примере я использовала красную рыбу лосось. Покупала рыбу я на новый год, три килограмма, порезала на куски и положила в морозильник. Пару кусков засолила, Вы также можете прочитать в рубрике, как приготовить дома малосоленый лосось. С оставшейся рыбы решила приготовить это блюдо.
Раньше, я готовила, из белой рыбы, получается тоже очень вкусно и не дорого.
Итак, достала рыбу с морозилки, разморозила ее и порезала на порционные куски.
Берем горшочек и, буквально одну каплю растительного масла, налейте на дно и выложите кусочки рыбы, не жалейте, кладите больше, а то я маловато, этот раз положила рыбы и было заметно, но все равно, получилось вкусно и сочно.
Не забудьте посолить, посыпать специями для рыбы. Выдавливаем на рыбу сок свежего лимона.
Затем очищаем от кожуры луковицу и нарезаем полукольцами. Выкладываем шаром, сверху на рыбу, чуть солим. Соль для приготовления я использую - морскую йодированную.
Далее чистим морковь, таким специальным ножиком, удобно, быстро и экономно чистить овощи. Затем нарезаем тонкими кружочками и выкладываем следующий слой, чуть солим.
Очищаем так же свеклу, нарезаем на тонкие кружочки или пластины и чуть солим.
Включите духовку, чтобы хорошо прогрелась.
Потом берем корень сельдерея, очищаем от кожуры, перерезаем его пополам и нарезаем тонкими пластинами. Выкладываем следующим слоем, солим.
Полейте сверху чуть - чуть растительным маслом.
Если рыба у Вас осталась, положите в середину горшочка, между слоями, так будет еще вкуснее и ароматнее.
Последним слоем будет яблоко. Разрезаем пополам, удаляем серединку с косточками и нарезаем дольками. Выкладываем сверху шаром.
Налейте в каждый горшочек немного кипяченой воды, чтоб было сочнее.
Затем берем сметану, выдавливаем дольку чеснока, и добавляем немного специй. Все это перемешиваем и примерно, по две столовые ложки, наливаем в каждый горшочек.
Можно сверху посыпать зеленью.
Накрываем крышечками наши горшочки и ставим в духовку, выпекаться. По времени, примерно на один час, при температуре 200 градусов, не забывайте, что там есть свекла, а она не быстро готовится, в конце проверьте на готовность, проткнув вилкой или ножом.
Когда наши горшочки будут готовы, то кушайте прямо с них, потому, что весь аромат и сок остается там.
После такой легкой пищи, можно побаловать себя кусочком торта, например Кармелита.
Теперь Вы знаете, как приготовить легкое блюдо, рыба запеченная с овощами.
Приятного аппетита!
Источник: сайт Кулинарный блог - Вкусно Ем - читать еще статьи
==========================================================
все статьи автора nataliklim в группе Мои любимые рецепты