Рассольник
Как же приготовить рассольник? Рецептов много - Я люблю рассольник с перловкой
Состав:
- Сердечко курицы – 500 грамм
- Перловка – 100 грамм
- 4-5 картофелин
- Огурчик соленый – 3 шт.
- Луковица – 1 шт.
- Морковка – 1 шт.
- Масло растительное
- Лавровый листик
- Соль
- Перец
Перловку залить холодной водичкой на 10 часов.
Если время поджимает, тогда на 3-4 часа кипятком. После замачивания крупу промыть.
Подготовить картофель. Нарезать кусочками.
Лук освободить от оболочки и нарезать.
Морковку натереть. Крупная терка подойдет в самый раз.
Огурцы нарезать.
Можно соломкой, кубиками.
Кому как нравится.
Лучок и морковку обжарить.
Используем масло растительное.
Соленые огурчики обжарить отдельно.
В сковороде или в кастрюле смешать лук, морковь и огурцы.
Положить 1 столовую ложечку пасты томатной. Долить 300 мл. воды, положить лавровый листик и перчик.
Прокипятить. Сердце помыть.
И разрезать пополам.
Для приготовления использую кастрюлю на 3 литра. Двумя литрами воды залить разрезанные сердечки в кастрюле.
Дождаться кипения, удалить пену и всыпать перловку. Время варки 30-40 минут.
Добавить картофель, посолить. Варить 20 минут.
Добавить овощи. Попробовать на соль. Подсолить на свой вкус, если надо. 5 минуточек еще варить.
Суп рассольник с перловкой готов.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Источник сайт Кулинарные рецепты от Сергея Пчелинцева - читать еще рецепты
===========================================================
все статьи автора Sivanovich в группе Мои любимые рецепты
===========================================================
Рекомендую еще статьи на моем сайте:
Полезные советы | Закуски и бутерброды | Десерты и напитки | Маринады | Каши
===========================================================