Пирог с творогом и цукатами
Очередная вкусняшка в виде открытого пирога. На этот раз с творогом и цукатами. Готовим и наслаждаемся
Для приготовления нам понадобится:
- 500 гр слоеного дрожжевого теста;
- 700 гр жирного творога;
- 4 яйца;
- 100 мл сливок (33%);
- 100 гр мелкого коричневого сахара + 1 ст. л.;
- 1 ст.л. манной крупы;
- 2 ст.л. сливочного масла;
- по 1 ч.л. корицы и ванильного сахара;
- горсть вкусных цукатов.
Сколько порций: 6-8
Сколько готовим: 105 минут
Температура духовки: 180°С
Отжимаем творог в марлевом мешочке, кладем его под гнет на 30 минут, а затем протираем через сито. Нарезаем мелко цукаты и перемешиваем их с манкой.
Растираем желтки с ванильным сахаром, добавляем туда сливки и смешиваем все с творогом. Взбиваем белки в пышную пену. Не прекращая их взбивать, всыпаем тонкой струйкой сахар и взбиваем, пока у Вас не получится стойкая пена. Теперь, мешая постепенно творожную массу лопаткой снизу вверх, добавляем к ним взбитые белки. После чего добавляем цукаты с манкой и аккуратно перемешиваем.
Растягиваем тесто руками и выкладываем его в жаропрочную форму так, чтобы тесто немного свисало с краев и ровно их подрезаем.
На тесто выкладываем творожную начинку, закрываем ее слегка краями теста и делаем через каждые 2 см насечки. Выпекаем пирог в течение 45-50 минут.
Растапливаем в сковородке сливочное масло с 1 ст.л. сахара. Помешиванм, чтобы сахар полностью растворился. Минут за 10 до готовности пирога, поливаем его этой смесью.
Вот и все. Пирог с творогом и цукатами готов. Приятного Вам аппетита.
Источник: сайт Вкусные рецепты для Вас читать далее
==========================================================
все статьи автора Добрый Повар в группе Мои любимые рецепты