Куриные отбивные из филе
Куриные отбивные из филе прекрасно сочетаются с разными гарнирами, поэтому их можно считать одним из самых универсальных блюд.
Необходимо:
- куриное филе,
- 1-2 яйца,
- мука,
- соль,
- перец.
Как приготовить куриные отбивные из филе:
Куриное филе размораживаем, если у вас в замороженном виде. У меня это как экстренный вариант мясного, особенно, если времени мало, поэтому пару кусочков куриного филе по возможности должны быть в морозилке. Разрезаем куриное филе на порции, из которых в итоге будут отбивные.
Далее нам необходимо отбить каждый кусочек. Легче всего это делать специальным молоточком — деревянным, например. Но если нет такого молоточка, ручка от ножика прекрасно его заменяет
Кстати, маленький совет — если завернуть кусочки куриного филе в обычный полиэтиленовый кулек или в пищевую пленку, то никаких брызг от мяса по кухне не будет.
Отбиваем таким образом каждый кусочек куриного филе. После этого каждый намазываем солью и перчим с обеих сторон.
Отдельно взбиваем яйцо или 2 — если у вас большое филе. Это легко сделать обычной вилкой, так как важно только добиться однородной массы желтка и белка.
Так же в отдельную посуду насыпаем и муку. Для начала хватит и 1 столовой ложки. Дальше смотрите опять же по количеству вашего филе — если не хватает — насыпайте еще.
Теперь каждый кусочек куриного филе, уже посоленный и поперченный, обмакиваем сначала в муке, а потом в яйце.
Выкладываем по одному на подогретую сковородку с разогретым подсолнечным маслом. Поджариваем на среднем огне пару минут.
Куриный отбивные из филе поджариваются очень быстро, поэтому когда появиться небольшая корочка — уже можно переворачивать или снимать, если поджарили обе стороны.
Куриные отбивные из филе можно можно приготовить действительно просто, и точно понравятся вам по вкусу!
Приятного аппетита!
Источник: сайт 1000 рецептов - Вкусный кулинарный блог Екатерины Непотенко - читать далее
====================================================
все статьи автора n_kate в группе Мои любимые рецепты
===========================================================
Рекомендую еще статьи на моем сайте:
Бутерброды | Вторые блюда | Куриные рулетики с сыром +Кроссворд №5 | Десерты | Соусы
===========================================================