Сногсшибательное овощное рагу с курицей под слоеным тестом, запеченное в духовке
Сегодня Вам хочу предложить интересное блюдо - овощное рагу с курицей, кажется, что здесь такого, но я долго думала, как- бы поинтереснее, приготовить вкусное блюдо с курицей и овощами
У меня всегда в морозилке есть замороженные овощи и любимое слоеное тесто, кусочек мяса. Вот и решила совместить все эти продукты и запечь в духовке. Поверьте, получилось очень даже не плохо, оригинально и вкусно.
А теперь давайте рассмотрим этот пошаговый фото рецепт, как приготовить овощное рагу с курицей
Нам понадобится:
- Одна куриная грудка (варенная)
- 1.5 стакана бульона (с куриной грудки)
- Пакет замороженных овощей (с зеленым горошком, стручковой фасолью, сладкий перец, цветная капуста, кабачок) 400 грамм.
- Корень сельдерея 300 грамм
- Одна морковь
- Одна луковица
- Специи (черный и белый перцы, мускатный орех), соль по вкусу.
- Пол стакана муки
- Один стакан молока
- Сок лимона 2-3 ст. ложки
- Одно сырое яйцо
- Сливочное масло 50-70 грамм
- Слоеное тесто 300 грамм
- Зелень петрушки
Приступим к приготовлению:
Для начала нужно все подготовить к приготовлению. Сварить куриную грудку, оставить два стакана бульона с нее. Достать с холодильника замороженные овощи, чтоб оттаяли, слоеное тесто положить в теплое место, чтоб разморозилось. Налить молоко в стакан, насыпать пол стакана муки. Лук, морковку, сельдерей, лимон, соль, специи. Чтоб все было под рукой, удобней и быстрее будет готовить.
Очищаем от кожуры сельдерей и морковку, нарезаем крупной соломкой и кубиками.
Затем разбираем куриную грудку и нарезаем крупными кусками. Чистим лук и нарезаем кубиками.
Делаем белый соус, в котором будет все тушиться и выпекаться. Кладем в сковородку кусочек сливочного масла и растапливаем его.
Потом высыпаем в сковородку муку и размешиваем, растираем комочки.
Постепенно вливаем куриный бульон, тщательно перемешиваем, чтоб получилась однородная масса, хорошо разотрите комочки, чтоб их не было.
Добавляем молоко, перемешиваем и пусть покипит 3-4 минуты, немного загустеет.
Выключаем огонь. В этот соус добавляем курицу, солим, посыпаем перцем.
Отрезаем крупную дольку лимона и выжимаем сок на эту смесь.
Берем глубокий противень, на котором будете выпекать, и перекладываем туда курицу с соусом.
Помойте сковородку, для обжарки лука и морковки.
На сливочном масле обжариваем лук с морковкой и сельдереем до золотистого цвета.
Выкладываем обжаренные овощи на противень с курицей и перемешиваем. Посолите и поперчите.
Сюда же кладем размороженную смесь овощей, нарезаем зелень петрушки, солим и перчим. Аккуратно все перемешиваем.
Затем берем слоеное тесто, и нарезаем квадратами 4*4 см. Взбейте чуть яйцо для смазывания.
Теперь выкладываем эти квадратики сверху, рядом друг с другом, но чтоб между ними был маленький зазор.
Специальной кисточкой обильно смазываем яйцом тесто.
В заранее разогретую духовку 220-240*С градусов отправляем наше овощное рагу с курицей, и выпекаем, при температуре 220-180*С градусов, постепенно снижая температуру. Примерно через 15 минут тесто зарумянится, а овощи не успеют протущиться, то нужно взять пергаментную бумагу, вырезать по размеру противня и накрыть сверху. Общее время выпекания примерно 45 минут.
Достаем готовое рагу из духовки, и видим, как аппетитно выглядит наше блюдо.
Выкладываем аккуратно лопаткой на тарелку, украшаем зеленью, оливками.
Думаю, что Ваши друзья и близкие оценят Ваше приготовление.
Теперь мы знаем, что готовить дома вкусно, как в ресторане, можно и самим, овощное рагу с курицей получилось сногсшибательное.
Приятного аппетита, вкусных блюд Вам!
Источник: сайт Кулинарный блог - Вкусно Ем - читать еще статьи
==========================================================
все статьи автора nataliklim в группе Мои любимые рецепты