Как приготовить фаршированную рыбу - рецепт с фото
Она готовиться достаточно просто, поэтому совсем необязательно ждать какого-то повода, чтобы ее сделать. Получается очень мягкая и вкусная. Очень советую, особенно, если вы не едите мясо и хотите вкусно разнообразить привычные блюда.
Необходимо:
- 1 кг рыбы (толстолобик или короб),
- 2 луковицы,
- 1 булочка или мякоть белого хлеба,
- молоко для размягчения булочки,
- 3 яйца,
- соль,
- перец.
Как приготовить фаршированную рыбу — рецепт с фото:
Берем рыбку, чистим, потрошим и очень аккуратно снимаем шкурку. Она снимается достаточно просто, но необходимо, чтобы шкурка осталась целая — ее мы будем наполнять фаршем.Так же аккуратно вычищаем и голову, в нее так же будет накладываться фарш.
С костей счищаем все мясо рыбы и выкладываем в отдельную посуду.
В отдельной небольшой емкости замачиваем булочку или мякоть от белого хлеба в молоке, чтобы хорошенько размякло.Для этого надо разломать булочку и залить молоком. оставляем на несколько минут.
Чистим лук и нарезаем небольшими кусочками. Половину всего лука поджариваем на сковородке на растительном масле.
К мясу рыбы добавляем кусочки булочки, которая уже пропиталась молоком и лук, жареный и сырой. Прокручиваем это все через мясорубку или измельчаем с помощью блендера. Сюда же добавляем яйца, соль и перец по вкусу. Все это необходимо хорошо перемешать.
Теперь главное — полученным фаршем надо набить шкурку рыбы, которую снимали в самом начале. Тоже самое и с головой — в вычищенную голову рыбы надо положить некоторую часть полученного фарша.
Берем большую форму, желательно, чтобы в нее помещалась вся рыба целиком. Складываем на дно формы то, что осталось от рыбы — плавники, от лук шелуха и т.д. на это все кладем марлю, потом выкладываем фаршированную рыбу и заливаем 1/3 формы воды. Доводим до кипения и оставляем кипеть на 2-2,5 часа. Надо периодически смотреть, чтобы вода была. Если она выкипит — то необходимо доливать.
Теперь и вы знаете, как приготовить фаршированную рыбу — рецепт с фото довольно прост. Его стоит попробовать!
Приятного аппетита!
Источник: сайт 1000 рецептов - Вкусный кулинарный блог Екатерины Непотенко - читать далее
====================================================
все статьи автора n_kate в группе Мои любимые рецепты
===========================================================
Рекомендую еще статьи на моем сайте:
Бутерброды | Вторые блюда | Куриные рулетики с сыром +Кроссворд №5 | Десерты | Соусы
===========================================================