МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Натуральный мармелад – детская радость,да и взрослый не откажется от такой вкусной радости,он еще и очень полезен. В домашних условиях мармелад можно приготовить из разных ягод и фруктов, уваривая их вдвое и более. Мармелад – отличный, вкусный, легкий десерт. Благодаря ярким цветам мармелад используется для декорирования тортов и суфле; кусочки мармелада можно добавить в кексы

 

 

=================================================

Можно приготовить мармелад в домашних условиях. Он не сравнится с магазинным, так как имеет очень нежный вкус и приятную пикантную кислинку. К тому же он богат пектинами, полезными органическими кислотами.

Для приготовления этого вкусного лакомства подойдут сорта яблок с небольшой кислинкой, например, антоновка, апорт, осеннее полосатое, мелба (канадский сорт), коричное полосатое, осенняя радость и т. д. Яблочный мармелад можно приготовить с добавлением рябины, айвы, абрикос, грецких орехов, миндаля, корицы. Можно закатать мармелад на зиму, вылив его на противень и оставить на воздухе на несколько дней.

Предлагаем вам попробовать приготовить домашний мармелад из запеченных яблок.

Ингредиенты для приготовления заготовки «Яблочный мармелад на зиму»:

• яблоки – 1 кг;
• сахар – 0,5 кг.

 

Рецепт приготовления яблочного мармелада на зиму:

Яблоки тщательно вымыть. И с каждого яблока срезать «крышечку».

 

 Ножом или специальной выемкой удалить сердцевину с семенами.

 

 Накрыть яблоки «крышечками» и выложить на противень.

 

Духовку разогреть до 150°C. Противень поставить в верхнюю часть духовки и испечь яблоки до готовности (приблизительно 1-1, 5 часа). Яблоки должны получиться мягкими и ни в коем случае не должны  подгореть.

 

Печеные горячие яблоки протереть через сито или дуршлаг в таз или кастрюлю, в которой будет вариться мармелад.

 

 Добавить сахар, хорошо перемешать.

 

Поставить кастрюлю на слабый огонь (можно поставить на рассекатель газа). Варить, часто помешивая, до загустения (60-90 минут). Чтобы проверить готовность мармелада, надо капнуть на холодное блюдо. Капля не должна растекаться. При помешивании в готовом мармеладе остаются следы от ложки, которые не сразу исчезают.

Банки вымыть пищевой содой и простерилизовать.

Горячий мармелад переложить в подогретые банки. Сверху посыпать сахаром.

 

 Когда мармелад полностью остынет, банки накрыть пергаментной бумагой и завязать.

Можно также банки закатать. Но в этом случае в подогретые банки выложить горячий мармелад, закатать и только потом остудить при комнатной температуре.

Хранить мармелад в сухом прохладном месте.

 

Приятного аппетита!

 

 

Источник сайт super-bluda.ru

====================================================

все статьи автора     Oksana73  в группе  Мои любимые рецепты

====================================================

Рецепт восстановлен - администратор Типатов Николай