МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Дорогие друзья! Вот так будет выглядеть жареный лосось после нашего приготовления 
СОСТАВ:

• 500 г. лосося (стейк)
• 0.5 ст. ложки растительного масла
• 1 морковка(небольшая)
• 5-7 оливок и маслин (без косточек)
• 1 лимон
• соль, перец по вкусу
• дайкон или редиска, зелень петрушки для украшения.

ГОТОВИМ

 

Стейк разрезать пополам. Из каждого куска удалить хребтовую кость и очистить от мелких косточек.

 

У каждого куска рыбы сделать вертикальный разрез до кожи, раскрыть как книгу-получается “бабочка”.

 

Подготовленные куски посолить, поперчить, выложить на противень и обжарить на масле с двух сторон до готовности.

 

Сбрызнуть соком пол-лимона, выложить на блюдо.

Из лука- порея вырезать узкие полоски, закруглить их- получатся симпатичные зеленые усики “бабочки”.

Из маслин и оливок сделать цветы и украсить ими “крылья бабочек”. Из дайкона или редиски, отварной моркови вырезать цветочки и оформить им рыбу. Блюдо украсить зеленью петрушки.

 

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

 

Для ровной нарезки лосося его предварительно следует подержать 20-30 минут в холодильнике. До подачи “цветочки” из дайкона или редиски и отварной моркови положить в воду, иначе они потеряют свой вид.

 

 

 

Источник Готовим сами  - читать далее рецепт

=========================================================

все статьи автора   luda17   в группе  Мои любимые рецепты
===========================================================
Рекомендую еще статьи на моем сайте:
Блюда на любой вкус | Блюда за 5 минут | Рецепты с фото | Добрые советы | Бабушкины рецепты
===========================================================