Как приготовить фасоль по-бретонски с копченым беконом
Представляю вашему вниманию пошаговый рецепт с фото тушеной фасоли по-бретонски с копченым беконом. Хотя бретонская кухня – это отдельная песня, только о блинах по-бретонски можно написать поэму. Здесь часто готовят рыбу и морепродукты. А рецептов пирогов, печенья и другой выпечки не счесть. В Бретани всегда любили поесть и отнюдь не изысканную пищу гурманов, а все больше каши, да картошку. Но сейчас не об этом, давайте все же познакомимся, как приготовить фасоль по-бретонски с копченым беконом
Время 60 мин.
Количество порций 4 шт.
Сложность — средняя
Ингредиенты для тушеной фасоли
- белая фасоль — 600 гр
- копченый бекон — 300 гр
- бульон
- красный перец — 100 гр
- лук — 2 шт.
- томатная паста — 3 ст.л.
- чеснок — 3 зубчика
- острый кетчуп — 50 мл
- майоран — 1 ст.л.
- тмин — 1 щепотка
- перец черный молотый — 1 щепотка
Как приготовить фасоль по бретонски
1. Как приготовить фасоль вы знаете, я об это писала и не один раз, но напомню, что ее лучше замочить накануне, около 14 часов, а можно и на сутки, в холодной воде. Затем отварить, чтобы она стала мягкой.
2. Нарезать лук, перец и бекон мелкими кубиками.
3. Обжарить бекон на сковороде (если вытопится много жира, часть можно слить), добавьте лук и перец, слегка обжарьте.
4. Положить в сковороду томатную пасту и жарить некоторое время.
5. Добавить отварную фасоль, кетчуп, измельченный тмин, измельченный чеснок и бульон или два бульонных кубика со вкусом копченостей, разведенные водой.
6. Варить около 5 минут, постоянно помешивая.
7. Прежде чем подать тушеную фасоль к столу, добавьте майоран и перец по вкусу. Очень вкусна такая фасоль по-бретонски с грузинским хлебом – шоти или лавашем.
 |
 |
|
 |
 |
|
 |
Приятного аппетита
Источник сайт Рецепты в саквояже - читать еще статьи
===========================================================
все статьи автора tanichka в группе Мои любимые рецепты