Рыбный пирог
Всем здравствуйте! Сегодня хочу предложить вам рецепт замечательного блюда. Прошу любить и жаловать - рыбный пирог. Надеюсь пирог вам понравиться, тем более готовить его очень просто и быстро.
Давайте попробуем?
Ингредиенты:
- для теста:
- 2 яйца,
- 0,5 чайные ложки соли,
- 1,5 стакана сметаны,
- 1 стакан муки,
- 1 чайные ложки соды, гашеная уксусом.
- для начинки:
- 1-2 тушки рыбы (минтай, хек, окунь, пикша, треска ...),
- 1-2 луковицы,
- 1 средняя морковь,
- соль, перец, сливочное масло,
- панировочные сухари.
Способ приготовления:
Сначала займемся приготовлением начинки. Рыбу чистим, моем и отвариваем в подсоленной воде до готовности, остужаем , отделяем мясо от костей. Лук и морковь чистим, лук нарезаем, морковь трем на крупной терке и пассеруем их на разогретом на сковородке растительном масле до готовности, затем добавляем к ним мясо рыбы, солим, перчим и томим вместе минут 10-15.
Отставляем и занимаемся тестом. Смешиваем яйца с солью, добавляем сметану, перемешиваем, затем всыпаем муку, снова перемешиваем и в конце добавляем гашеную уксусом или соком лимона соду. Половину теста (оно должно быть консистенции сметаны) выкладываем в смазанную маслом и посыпанную панировочными сухарями форму, затем выкладываем начинку по всей площади теста и заливаем второй частью теста.
Отправляем в разогретую духовку минут на 30. Этого теста вам хватит на форму диаметром около 22-24 см. Ну вот и все! Даем пирогу остыть, нарезаем его небольшие кусочки и наслаждаемся незабываемым вкусом!
Приятного аппетита!
Источник сайт Время есть - читать еще оецепты
===========================================================
все статьи автора LINGUINI в группе Мои любимые рецепты
===========================================================
Рекомендую еще статьи на моем сайте:
Кухни народов мира | Специи, пряности, травы | Словарь кулинарных терминов
| Мастер-класс | Пикник
===========================================================