МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Друзья! Давайте приготовим пирожки с капустой. И добавим в начинку немного грибов.
СОСТАВ:

• 1 кг. дрожжевого теста
• 1 яйцо
• 50 г. сушеных грибов
• 800 г. квашеной капусты
• 2 луковицы
• 1 пучок зелени укропа
• 3 ст. ложки сливочного масла
• 1 ч. ложка сахара
• 1 ст. ложка растительного масла
• соль, перец черный молотый по вкусу.

ГОТОВИМ

Сушеные грибы замочить в холодной воде на полчаса. Квашеную капусту вымыть холодной водой и отжать, если капуста крупно нарезана измельчить. В сковородке растопит 2 ст. ложки сливочного масла, положить туда капусту, влить полстакана горячей воды и тушить под крышкой, периодически помешивая, в течение 20-30 минут (вся вода должна выкипеть).

В это время грибы обсушить и мелко нарезать. Лук очистить, нарезать мелкими кубиками и обжарить до прозрачности на оставшемся сливочном масле. К луку добавить грибы и обжарить все вместе около 10 мин.

К тушеной капусте добавить обжаренный с грибами лук, мелко нарезанный укроп,сахар, соль и перец по вкусу и тщательно перемешать.

Дрожжевое тесто раскатать в жгут и разрезать его на небольшие кусочки.

Из кусочков теста сформировать шарики, накрыть пищевой пленкой и дать им расстояться в течение 10 минут.

Из шариков раскатать лепешки, на середину каждой положить порцию начинки, соединить края и защипать. Приготовленные пирожки положить швом вниз на противень, застеленный пергаментом, накрыть пищевой пленкой и дать расстояться еще 10-15 минут. Затем смазать пирожки взбитым яйцом и выпекать при температуре 180 градусов в течение 15-20 минут. Пирожки вынуть из духовки, смазать растительным маслом, накрыть поотенцем и дать слегка остыть.

 

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Для того чтобы выделяющийся из сочной начинки пар мог выходить, не разорвав шва пирожка, на верхней части каждого пирожка можно сделать ножницами 3-4 надреза.

 

 

Источник сайт Готовим сами - читать далее весь рецепт

=========================================================

все статьи автора   luda17   в группе  Мои любимые рецепты
===========================================================
Рекомендую еще статьи на моем сайте:
Блюда на любой вкус | Блюда за 5 минут | Рецепты с фото | Добрые советы | Бабушкины рецепты
===========================================================