Грибной соус к дичи с белыми грибами
Мясные блюда всегда пользуются популярностью | И немалая заслуга в этом не только в мастерстве приготовления, но и в приправах и соусах, которые придают блюду особый вкус | Оригинальной приправой к дичи станет соус, предлагаемый в данном рецепте
Чтобы его приготовить, потребуется
- Сушеные белые грибы -15г
- Теплая вода -300г
- Сливочное масло -60г
- Мука -50г
- Молоко свежее – 200 мл
- Сливки – 100г
Прежде всего надо замочить в отдельной посуде белые грибы в течении 10 минут. Кстати, если нет сушеных грибов, то вполне можно их заменить свежими.
Далее растапливаем сливочное масло на сковороде, туда же добавляем муку и пассируем на протяжении 10-15 минут. При этом постоянно помешиваем муку, чтобы не пригорела.
После этого добавляем в пассированную муку сливки, молоко, солим все это и выливаем в смесь грецкие орехи вместе с настоявшейся водой.
Ставим полуготовый соус на маленький огонь и варим в течение 15 минут.
Теперь наш соус готов и можем его использовать для приправы к дичи. Осталось только отметить, что данный грибной соус вполне применим и к другим мясным блюдам.
Источник сайт Особенности национальной кухни - читать еще статьи
===========================================================
все статьи автора ostapoff1975 в группе Мои любимые рецепты
===========================================================
Рекомендую еще статьи на моем сайте:
Блюда из мяса | Закуски | Кондитерка | Полезно знать | Рецепты разных стран
===========================================================