МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Купить - Закваска для хлеба сухая и живая: пшеничная, ржаная, Левито Мадре

Расширенный поиск
     

Плетенка с капустой

Друзья! Хочу предложить вам приготовить пирог с квашеной капустой.
СОСТАВ:

  • дрожжевое тесто- 500 г.
  • желток для смазывания теста- 1 шт.
  • квашеная капуста- 500 г.
  • луковица- 2 шт.
  • топленое масло- 2 ст. ложки
  • растительное масло- 1 ч. ложка
  • сахар- 2 ст. ложки
  • зеленая петрушка- 1 пучок
  • соль, перец по вкусу

ГОТОВИМ

8

Для фарша капусту отжать от рассола, мелко нарезать и слегка обжарить в 1 ст. ложке топленого масла.

88

В обжаренную капусту добавить пол стакана  горячей воды и тушить до готовности.

888

Лук очистить, вымыть, нарезать и спассеровать в 1/2ст. ложке топленого масла. В готовую капусту добавить пассерованный лук, сахар, специи и зелень петрушки, хорошо все перемешать. 

8888

Дрожжевое тесто раскатать в прямоугольный пласт толщиной примерно в 1 см. На середину пласта по всей длине разложить горкой готовый фарш.

88888

Свободные края теста нарезать на полоски шириной 1-1.5 см. Получившиеся ленточки уложить крест на крест поверх капустной начинки. Края пирога защипать и аккуратно уложить его в смазанную оставшимся маслом в прямоугольную форму или на противень.

888888

Плетенку накрыть салфеткой и поставить в теплое место для расстойки на 20-30 минут. Перед выпечкой смазать пирог желтком и выпекать в предварительно разогретой духовке (220-230 гр.) около 30 минут, до образования румяной корочки. Готовую плетенку смазать растительным маслом, накрыть полотенцем и дать слегка остыть. Вынуть пирог из формы и нарезать на порционные куски.

 

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Дрожжевое тесто:

в 150 мл. теплого молока растворить 1 ст. ложку сахара и 1 пакетик (7г.) сухих дрожжей. Добавить 2 яйца, пол чайной ложки соли, 50 г. сливочного масла и взбить. Всыпать 350 г. муки, перемешать. Тесто вымесить и ввести 1 ст. ложку растительного масла. Поместить тесто в смазанную маслом емкость, накрыть полотенцем и поставить в теплое место. Когда тесто поднимется-обмять, смазать маслом и накрыть. Когда тесто вновь подойдет, обмять его и раскатать.

 

 

Источник сайт Готовим сами - читать далее весь рецепт

=========================================================

все статьи автора   luda17   в группе  Мои любимые рецепты
===========================================================
Рекомендую еще статьи на моем сайте:
Блюда на любой вкус | Блюда за 5 минут | Рецепты с фото | Добрые советы | Бабушкины рецепты
===========================================================