МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Вопрос, как приготовить пончики состоит в том, какой рецепт теста Вы захотите использовать для них. Поэтому мы разберем рецепты приготовления пончиков из дрожжевого и заварного теста, чтобы потом обрести уверенность в вопросе из какого выпекать и какому, в дальнейшем, Вы отдадите предпочтение.

Эта домашняя выпечка у нас всегда пользуется огромным успехом.Повоздушнее будут изделия из заварного теста. С него и начинаем.

Ингредиенты рецепта "Пончики из заварного теста"

• мука - 200 гр,
• вода - 200 - 250 гр,
• сливочное масло - 200 - 220 гр,
• сахар - 1 столовая ложка без верха,
• яйцо - 4 шт,
• сахарная пудра с ванилью - 1 ст. ложка,
• соль - по потребности,
• растительное масло для жаренья.

 Как по рецепту приготовить "Пончики из заварного теста"

      Наливаем в кастрюлю воду, кладем сахар, масло, солим и ставим на огонь, Когда водичка закипит, отставляем кастрюлю на краешек плиты и всыпаем разом всю муку, быстро размешав, без образования комков.

  Держим на плите, помешиваем, пока тесто не будет отставать от поверхности кастрюли.

     Снимаем с плиты, ждем, пока немножко остынет и отбиваем по одному яйца. Пока тщательно не смешаем яйцо с тестом, следующее не кладем.  Тесто для пончиков готовим густым и не расползающимся.

      Отщипнув кусочек теста и, придав ему любую форму, опускаем в глубокую емкость с кипящим постным маслом. Масла должно быть столько, чтобы тесто в нем плавало (либо жарим на сковороде в таком объемом масла, чтобы пончики были покрыты до половины). Вынимаем шумовкой.

Приготовленные пончики посыпаем сахарной пудрой и подаем горячими с шоколадным соусом или фруктовым сиропом.

 

==================================

Ингредиенты рецепта "Пончики из дрожжевого теста"

• мука - 500 гр,
• молоко - 220 гр,
• сливочное масло - 30 гр,
• яйцо - 2 шт,
• дрожжи- 1 ч. ложка простых или 2 гр "реактивных",
• ром - 1 ст. ложка,
• соль - 1 чайная ложка,
• сахарная пудра и растительное масло для жарки.

 Как по рецепту приготовить "Пончики из дрожжевого теста"

     Просеем муку в миску и, сделав посередине углубление, вольем туда теплое молоко и растопленное масло. Отбиваем в смесь яйца, разведенные ложкой молока дрожжи, ром и солим.

     Взбиваем, пока содержимое не станет наподобие крема. Ждем полчаса, чтобы подошло.

     Жарку пончиков производим по предыдущему рецепту. Выкладываем на блюдо, посыпав пудрой.

    Любители изюма могут приготовить пончики с ним, положив его в тесто в количестве 20 - 25 гр.

 

 

 

Источник сайт Готовим дома   -  читать еще статьи
===========================================================

Рекомендую еще рецепты

Грибные блюда | Первые блюда | Соусы | Вторые блюда

===========================================================
все статьи автора  sembel60   в группе  Мои любимые рецепты