МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Предлагаю рецепт вкусных рулетиков из омлета.

Рецепт этих маленьких закусок предложила читательница испанского кулинарного журнала " Cocina f?cil "  Пилар Клементе. Такие рулетики из омлета хорошо подойдут как и к аперитиву перед праздничным ужином, так и просто как отдельное блюдо. Их энергетическая ценность составляет 420 Ккал. на порцию. 

Для приготовления рулетиков нам нужны такие продукты

Ингредиенты:

• 6 яиц,
• 150 гр. очень тонко порезанного хамона (  испанской сыровяленой ветчины ),
• 150 гр. тонко порезанного твердого сыра,
• 2 ст. ложки жидких сливок или молока,
• 2 веточки базилика,
• 2. ст. ложки оливкового масла,
• соль,
• черный молотый перец.

Приготовление:

1. Помыть и обсушить базилик. Мелко его порезать. Разбить в мисочку 3 яйца, добавить 1 ст. ложку сливок или молока, половину порезанного базилика. посолить и поперчить. Хорошо все взбить вилкой.

2. Разогреть на сковороде 1 ст. ложку оливкового масла. Вылить яичную смесь на сковороду. Поколыхать сковороду, чтобы смесь равномерно разлилась по дну сковороды.  Запечь омлет с одной стороны. Затем накрыть омлет плоской тарелкой, и перевернуть его на тарелку. Так, как мы делаем, когда готовим  испанскую тортилью. Положить омлет опять на сковороду, но уже другой стороной. И запечь его с этой стороны.

3. Снять омлет со сковороды. Налить на нее 2-ю ложку оливкового масла. Подготовить яичную смесь из оставшихся продуктов. И испечь таким же образом другой омлет. Дать омлетам остыть.

4. Распределить сверху каждого омлета тонко порезанные пластинки сыра. Сверху выложить тоненькие ломтики хамона. Скрутить омлеты с начинкой рулетом. Каждый из рулетов завернуть в пищевой целлофан. Оставить в холодильнике на час.

5. Перед подачей на стол развернуть  и порезать на рулетики из омлета толщиной 3 см. Выложить их на блюдо. В каждую маленькую закуску вставить шпажку, или деревянную зубочистку.

Рулеты  из омлета можно сделать и с другой начинкой. Хамон и твердый сыр можно заменить тонко нарезанным соленым лососем  и мягким сливочным  сыром. Вы можете сами дома заранее засолить лосось  по рецепту, который я давала раньше.

Приятного аппетита и приятных предпраздничных хлопот!

 

 

Источник сайт "Рецепты испанской кухни".  читать еще статьи

====================================================
все статьи автора irvasa в группе  Мои любимые рецепты
===========================================================
      Рекомендую еще статьи на моем сайте:
Вкусный десерт | К празднику | Овощные блюда | Супы | Выпечка
===========================================================