Легкий заливной пирог с фаршем и морковью
Предлагаю испечь легкий и очень вкусный пирог с фаршем мяса птицы и морковью — действительно несложный по исполнению и достаточно щадящий для фигуры. Этот пирог можно также назвать заливным из-за вида теста.
Зима — это время очень подходящее для пирогов. На улице холодно, пасмурно, ветрено, а в квартире с кухни тянет теплом и невообразимо вкусным ароматом выпечки...
Такой пирог можно приготовить с разными начинками. Мне очень понравилась с фаршем и морковью. Пирог будет по вкусу тем, кто любит много начинки и тонкий слой теста.
Ингредиенты:
Для теста:
- яйца — 3 штуки
- соль — 1 ч. ложка
- сахар — 0,5 ч. ложки
- масло растительное — 2 ст. ложки
- кефир — 0,5 л
- разрыхлитель — 10 г
- мука — примерно стакан (120г) — но следим за густотой теста!
Для начинки:
- Фарш – 500 г
- Лук – 2 шт.
- Морковь — 1 штука крупная
- Зелень — полпучка
- Соль, перец — по вкусу
- Чеснок — 1-2 зубчика
- Растительное масло — 2-3 ст. ложки
Рецепт приготовления легкого пирога с фаршем и морковью
Такой пирог можно приготовить с разнообразными начинками. Мне понравилась с фаршем и морковью, которую я подсмотрела здесь. Начинке в этом легком пироге — особое внимание, поэтому с неё и начнем.
Репчатый лук мелко режем и слегка пассеруем в растительном масле:
Морковь режем кубиками. Можно и на крупной терке, но мне нравится, когда морковь чувствуется и смотрится более ярко:
Засыпаем морковь к луку и обжариваем всё вместе примерно 5 минут:
Добавляем фарш (у меня любимый куриный из грудки) и обжариваем немного, до побеления мяса, хорошо перемешивая, чтобы не было крупных комков:
Солим, перчим, добавляем зелень. Еще можно добавить измельченный чеснок, но я не добавляла:
Параллельно, пока начинка для пирога жарится-тушится, можно вполне успеть сделать тесто. Оно очень простое — яйца взбалтываем с солью, добавляем кефир, немного сахара, растительное масло, всё хорошо перемешиваем. Затем просеиваем муку с разрыхлителем — добавляем в массу постепенно, до консистенции жидкой сметаны:
В смазанную маслом форму выливаем половину теста:
Выкладываем начинку:
Разравниваем и выливаем оставшуюся часть теста:
Помещаем в разогретую до 180С духовку на 45-50 минут. Готовый пирог остужаем на решетке:
Пирог получается идеальный для тех, кто, как я, любит много начинки и мало теста:
Источник: сайт Еда - Легко! читать еще статьи
==========================================================
все статьи автора FoxyCook в группе Мои любимые рецепты
===========================================================
Рекомендую еще статьи на моем сайте:
===========================================================