Форшмак из селедки
Форшмак из сельди (форшмак из селедки) – это вкусная холодная закуска без мяса
Для его приготовления понадобятся следующие продукты
- Сельдь слабосоленая – 1 штука (весом граммов 300 - 350);
- Плавленый сырок - 1 штука;
- Масло сливочное – 60 граммов;
- Небольшая сырая морковь– 1 штука.
Как приготовить форшмак из селедки (сельди), пошаговый рецепт с фото
Чтобы приготовить форшмак из сельди, а в обиходе, селедки, надо почистить и разделать селедку, сделав филе, пропустить филе сельди через мясорубку вместе с плавленым сыром, сливочным маслом и морковью и все это перемешать, т.е. фактически сделать рыбный фарш из сельди, плавленого сыра, сливочного масла и моркови.
Пошаговый рецепт приготовления форшмака из селедки (сельди) с фото.
Селедку чищу, отрезаю голову и хвост, разрезаю брюшко, достаю внутренности и хорошо вычищаю изнутри. Затем разрезаю вдоль по спинке и снимаю с селедки кожу. Разделяю сельдь на две части и вынимаю хребет, а также все косточки, получая филе.
Режу полученное филе на небольшие кусочки, чтобы селедка лучше перекручивалась в мясорубке.
Для форшмака нужно почистить небольшую сырую морковь. Но у меня от предыдущего блюда осталась уже почищенная, так что буду использовать ее.
Мне нравится форшмак, приготовленный с помощью мясорубки, тогда он получается с мелкими крупинками.
Поэтому ставлю мясорубку и перекручиваю на ней кусочки нарезанной сельди.
Следом кладу и перекручиваю плавленый сыр, затем сливочное масло.
В конце перекручиваю сырую морковь.
Конечно, все это можно взбить и блендером, но я не люблю форшмак в виде взбитой однородной пюре-образной массы.
Полученный форшмак из селедки (сельди) с сыром, маслом и морковью хорошо перемешиваю ложкой до однородной массы и перекладываю в тарелку.
Форшмак, в переводе с немецкого, означает закуска. Его можно кушать и так, но я обычно из него делаю вкусные бутерброды.
Вкусные бутерброды с селедкой (сельдью)
Вкусные бутерброды с селедкой можно сделать просто из филе сельди, а можно и из форшмака. Поскольку форшмак у меня уже готов, я приготовлю бутерброды с селедкой из форшмака, т.е. у меня будут вкусные бутерброды с селедкой, маслом, сыром и морковью, украшенные луком.
Готовлю я их следующим образом.
Беру хлеб, лучше подойдет хлеб ржаной, но у меня обычный круглый черный хлеб.
Режу его на ломтики, толщиной примерно 1 см и разрезаю пополам. Затем немного обжариваю их в тостере и получаю гренки из черного хлеба. Беру репчатый красный лук и нарезаю его кольцами.
Полученные гренки намазываю форшмаком из селедки.
Сверху на каждый бутерброд кладу порезанный кружочками сладкий красный лук.
Приготовленные вкусные бутерброды с форшмаком из сельди (селедки) выкладываю на тарелку.
Как видите, если захотеть, то форшмак из сельди или, кому привычнее, – форшмак из селедки, а также вкусные бутерброды с форшмаком или бутерброды с селедкой, маслом, сыром и морковью можно приготовить достаточно просто и быстро.
Источник сайт Домашняя кулинария и рецепты - читать еще статьи
===========================================================
все статьи автора Галина Дунаева в группе Мои любимые рецепты