Кекс с яблоками и имбирем
Кекс с яблоками и имбирем получается очень сладкий, даже если положить совсем немного сахара — это за счет имбиря,учитывайте это, если не хотите, чтобы было ну очень сладко)) Такой кекс с яблоками и имбирем — лучшее дополнение к чаю или кофе, попробуйте!
Необходимо:
- 2 яйца,
- 150 гр сахара,
- 2 ст.л. муки,
- ? ч. л. разрыхлителя,
- 2 яблока,
- 1 ст.л. корицы,
- натертый корень имбиря,
- соль.
Как делать кекс с яблоками и имбирем:
Для теста кекса необходимо аккуратно взбить яйца. Для этих целей отлично подходит миксер или блендер — вещь очень практичная.Когда яйца будут взбиты, добавляем к ним по немного сахар, постоянно взбивая вместе с яйцами.
После того, как добавили весь сахар, начинаем так же по-немного добавлять муку. Необходимо постоянно все очень хорошо перемешивать, чтобы не было комочков в получившемся тесте. Далее необходимо добавить разрыхлитель, посолить. Так же в тесто добавляем и натертый на терке корень имбиря. Много не надо, он даст очень хорошую сладость выпечке.
Отдельно надо приготовить начинку для кекса. Раз кекс с яблоками, предлагаю так же добавить и корица — очень вкусное сочетание получается яблок с корицей. Яблоки разрезаем на небольшие кубики, примерно по 0,5 мм с каждой стороны. Можно и полосками — это уже кому как нравится.
Когда все отдельно готово, начинаем делать сам кекс. Для этого форму, в которой будет готовиться кекс с яблоками, смазываем сливочным маслом. Надо обязательно смазать по всей поверхности, а не только низ формы, так как кекс будет занимать всю ее.
Итак, в смазанную форму наливаем примерно половину теста. Это будет нижний корж. Далее выкладываем начинку — порезанный яблоки и посыпаем их корицей. На начинку выливаем оставшееся тесто. Получается, что тесто должно закрыть начинку со всех сторон.
Разогреваем духовку до 180 градусов и запекаем кекс с яблоками и имбирем. Хватит примерно минут 30 при температуре 180 градусов и вкусная домашняя выпечка готова!
Приятного аппетита!
Источник: сайт 1000 рецептов - Вкусный кулинарный блог Екатерины Непотенко - читать далее
====================================================
все статьи автора n_kate в группе Мои любимые рецепты
===========================================================
Рекомендую еще статьи на моем сайте:
Бутерброды | Вторые блюда | Куриные рулетики с сыром +Кроссворд №5 | Десерты | Соусы
===========================================================