МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Рецепт не сложный. Блюдо из кальмаров – просто объедение! Приготовьте и подайте кальмары с бокалом белого вина для хорошего настроения.

Состав на 2 порции:

• 4 очищенных кальмара ( вынуть внутренности и вымыть).

Начинка:

• 250 г – креветки очищенные (можно замороженные);
• 0,5 головки – лук репчатый (мелко нарезать);
• 2 штуки – яйца (сварить вкрутую);
• 40 г – сыр (потереть на мелкой терке);
• 1 пучок петрушки (мелко порубить);
• 50 г – мука ;
• соль,перец по вкусу.

Соус:

• 250 г – помидор (разрезать пополам, натереть в пюре);
• 0,5 головки – лук репчатый (мелко нарезать);
• 200 мл – белое вино (не полный стакана).

Приготовление.
Разогреем сковороду и нальем небольшое количество масла, положим на нее замороженные креветки. Обжарим недолго, только,чтобы согрелись. Выложим на тарелку.

Потом дольем немного на сковороду масла и обжарим до полупрозрачного состояния лук.

Смешаем креветки, лук, яйца, сыр и петрушку все посолим и поперчим,тщательно перемешаем.

Начиним креветочным фаршем кальмары. Скрепим края деревянными зубочистками.

Запанируем тушки кальмара в муке и обжарим быстро в масле, чтобы он не стал резиновым.

Приготовление соуса.

В этой же сковороде с маслом, где остался запах креветок, лука и кальмаров, обжарим сново лук. Вольем вино,пусть оно немного выпариться.
Добавим нарезанные помидоры и потушим около 10 минут,затем
добавим немного воды в соус (ориентируйтесь по вкусу). Потушим под крышкой 30 минут.

За 5 минут до завершения готовки посолим и поперчим. Потом выложим в соус фаршированные кальмары, прогреем их и подадим к столу!

 

Приятного аппетита!

 

Сайт автора Кулинарные шедевры для всей семьи

====================================================

все статьи автора     Oksana73  в группе  Мои любимые рецепты

====================================================

Рецепт восстановлен - администратор Типатов Николай